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Receta de Fricand贸 de ternera asado en salsa de setas

Si te gusta disfrutar de un plato de carne con sabor en casa, no te pierdas este fricand贸 de ternera asado en salsa de champi帽ones. Una delicia

los El fricand贸 de ternera asada en salsa de champi帽ones es un plato t铆pico de Catalu帽a.. Se prepara con filetes de ternera y cualquier tipo de setas. Este plato se puede preparar un d铆a antes de la degustaci贸n, ya que su tiempo de cocci贸n se extiende un poco. Adem谩s, para el d铆a siguiente sus sabores se asientan m谩s y el resultado es mejor. El fricand贸 es un plato que se origin贸 en la cocina urbana, muy diferente de los platos tradicionales. La receta original de fricand贸 aparece a principios del siglo XVIII; Desde entonces se ha encontrado en todos los manuales de cocina de Catalu帽a, con sus peque帽as variaciones.

La ternera es un buey o buey sacrificado entre los seis y dieciocho meses de edad. Es una carne magra, rica en agua y prote铆nas. Con un gran poder nutricional. La incorporaci贸n de los hongos en esta receta da como resultado una combinaci贸n de alto valor nutricional. El hongo es un alimento muy saludable que proporciona innumerables beneficios al organismo; Se aconseja su consumo para uso terap茅utico, ya que posee sustancias que previenen enfermedades y fortalecen la salud.

Ingredientes:

  • 陆 K de filetes de ternera de 1cm. grueso
  • 3 tomates rojos maduros
  • 2 cebollas peque帽as
  • 3 dientes de ajo
  • 500 g de champi帽ones frescos
  • 陆 taza de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 50 gr. de pi帽ones
  • 2 tazas de agua
  • 陆 taza de harina de trigo
  • 陆 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • C贸mo preparar el fricand贸 de ternera asada en salsa de champi帽ones:

    1. Limpia los champi帽ones con un pa帽o de cocina para eliminar cualquier rastro de suciedad. Cortar en trozos grandes. Reserva.
    2. Pelar los tomates y rallarlos.. Reserva.
    3. Pelar y cortar la cebolla y el ajo en trozos peque帽os. Reserva.Fricando De Ternera Asada
    4. Harina los filetes de ternera.
    5. En una sart茅n grande, vierta el aceite de oliva y caliente a fuego alto. Selle los filetes por ambos lados, sin fre铆r.. Lo importante es dorarlos. Retirar y reservar.
    6. En el mismo aceite, Bajar el fuego a medio y escalfar la cebolla y el ajo., durante 1 minuto.
    7. Despues de ese tiempo, A帽adir el tomate rallado, revolver y dejar cocer. Durante 15 minutos a fuego medio.
    8. Mientras, Tostar los pi帽ones en una sart茅n durante 2 minutos., sin aceite. Revuelva constantemente para que no se quemen. Reserva.
    9. Despu茅s de 15 minutos de salteado, agregue los champi帽ones y cocine por 5 minutos adicionales..
    10. A帽adir los filetes reservados y a帽adir el vino blanco.. Deje que el alcohol se evapore durante varios minutos.
    11. A帽adir los pi帽ones tostados, la hoja de laurel, la sal y el agua. Revuelva y cocine por 60 minutos a fuego medio-bajo. La salsa debe ser reducida. Al final, rectificar el punto de sal.
    12. Al servir, coloque los filetes de res en el plato y b谩帽elos con la salsa de champi帽ones.

    Disfrutar谩s de todo el mundo en casa al preparar este fricand贸 de ternera asado en salsa de champi帽ones. Es una receta para lamer tus dedos, que puedes acompa帽ar con papas al horno y una colorida ensalada que hace que el plato se vea genial.

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