Este fricandó de pescado es una receta sencilla y deliciosa. Un plato de pescado con una serie de verduras que dejarán boquiabiertos a los huéspedes más exigentes.
Esta fricandó de pescado Es una receta simple y deliciosa. Un plato de pescado con una serie de verduras que dejarán boquiabiertos a los huéspedes más exigentes. Vamos a utilizar colas de rape y langostinos como fondo que se fusionará en un mar de impresionante población de peces. Como todo buen fricandó, usaremos esa deliciosa salsa a base de cebolla y tomate que cubrirá los champiñones y guisantes. Atrévete con este plato completo, el fricandó de pescado es una receta fácil que nos ayudará a disfrutar del arte de la cocina marinera en primera persona.
Ingredientes:
Como preparar un fricandó de pescado
- Esta receta es más fácil de cocinar de lo que parece, una larga lista de ingredientes nos asegurará el éxito más absoluto. La parte más complicada será obtener todos los ingredientes. y prepararlos para la acción.
- Empezamos con el rape, podemos usar algunas colas o algunos filetes, frescos o congelados, siempre serán maravillosos. Lo cortamos en trozos del mismo tamaño y le daremos sal y pimienta al gusto.
- En una sartén con un poco de aceite saltar el rape, nos interesa que esté bien sellado y termine de cocinarse más tarde. Retiramos el pescado cuando esté listo.
- En el mismo aceite cocinemos las gambas y los reservaremos Este aceite aromatizado por estos ingredientes es una parte importante de la receta.
- Pelar y cortar la cebolla muy finamente. Lo escalfaremos en el aceite que tenemos listo. Repetimos la operación con ajo, podemos poner un poco menos si no nos gusta mucho. Conseguiremos que la cebolla y el ajo sean la base de esta salsa.
- Ponemos el vino blanco y los champiñones picados. Cuando se haya evaporado, agregue los tomates rallados. Agrega sal y pimienta.
- Agregamos las almejas y los guisantes, que puede ser fresco o congelado. Agregamos un poco de coñac para flamear esta salsa.
- Colocamos el rape, las gambas y el caldo. Los dejamos cocinar por unos minutos y agregamos un poco de perejil encima. Este tipo de platos a base de pescado se cocinan muy rápido y siempre se verán bien, solo tendremos que probarlo con un poco de pan y un buen vino blanco.
