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Receta de Flan sencillo de magdalenas y caramelo

Puedes servir este simple flan de muffins y caramelo solo, que es delicioso y no mezcla ningún otro sabor.

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Un simple flan de magdalenas y caramelo podría hacer que el propio Marcel Proust volviera a su infancia.. La verdad es que se sabe poco sobre el origen de este pequeño bollo tradicional español y francés, que está hecho en pequeños platos con forma de concha. Por supuesto, hoy están hechos en moldes de silicona, y su aroma recuerda al de las galletas con limón.

La receta es la misma que esta torta, pero con diferentes proporciones, y generalmente se hace con huevos, azúcar, harina de trigo, mantequilla y ralladura de limón. En A España le agregamos la ralladura de la cáscara de naranja. Mientras que nuestros panecillos tienen forma de panecillos, los franceses tienen diferentes formas.

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La leyenda española ubica el origen de esta receta en las peregrinaciones a Santiago de Compostela.Bueno, había una joven en uno de los albergues llamada Magdalena, que servía a los peregrinos con deliciosos pasteles dulces en forma de concha. La fama de los "muffins" se extendió por todo el camino de Santiago y de allí vendría que en España se integraron en su dulce pastel.

Ingredientes:

  • 5 o 6 magdalenas
  • 1 litro de leche
  • 6 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 250 gramos de azúcar para caramelo
  • Cómo preparar un simple flan de muffins y caramelo:

    1. Hacer dulces: en una cacerola pon los 250 gramos de azúcar al fuego y deja que se derrita. Una vez que tenga el color deseado, retire del fuego y reserve..
    2. Vierte el caramelo en un molde, haciendo movimientos circulares para que el dulce cubra las paredes del molde. Reserva.
    3. Precalentar el horno a 180 ° C.
    4. Desmenuza los muffins en trozos medianos y espolvorear con las cucharadas de azúcar.
    5. Lentamente agregue la leche e revuelva hasta que las magdalenas estén bien empapadas.
    6. Batir los huevos hasta que estén espumosos y blanquecinos. y agregue a la mezcla de leche y muffins, integrando todo.
    7. Verter la mezcla en el molde caramelizado y cubrir con papel aluminio..
    8. Coloque el molde en una bandeja profunda para cocinarlo en el baño maria. El agua debe alcanzar la mitad del molde.
    9. Hornee a 180 ° C con calor arriba y abajo durante una hora, o hasta que un pincho salga limpio.Flan simple con muffins y caramelo

    Recuerde que el tiempo de cocción puede variar según el horno. Le recomendamos que no abra el horno durante la primera media hora, y luego, cuando queden 15 minutos, revise: introduzca un palo y cuando salga limpio, estará listo.

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