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Receta de Flan de huevo sin gluten ni lactosa

┬┐Te gustar├şa saber c├│mo cocinar un flan de huevo sin gluten o lactosa? Toma nota, te damos los pasos para que todos puedan disfrutar de este postre.

Si padece enfermedad cel├şaca o intolerancia a la lactosa, una crema de huevo sin gluten o lactosa es la m├ís recomendada. En los ├║ltimos tiempos, se han encontrado alergias a la prote├şna de la leche o la prote├şna del trigo y otros cereales (gluten) entre la poblaci├│n mundial; Esto ha generado nuevas formas de preparar alimentos para aliviar o eliminar los s├şntomas.

El gluten est├í compuesto de glutenina y gliadina, y es este ├║ltimo el que representa un problema importante en la intolerancia de esta prote├şna o en la enfermedad cel├şaca. En el organismo de quienes padecen esta patolog├şa, los anticuerpos del sistema inmunitario reaccionan contra la gliadina y surgen los s├şntomas caracter├şsticos (aunque var├şan de persona a persona): irritabilidad, n├íuseas, v├│mitos o diarrea, pero tambi├ęn anemia.

En el caso de la intolerancia a la lactosa, quienes la padecen no pueden digerir la lactosa, que es un az├║car natural presente en la leche. Esto genera s├şntomas como flatulencia, diarrea, inflamaci├│n del colon y molestias digestivas. Lo m├ís conveniente en estos casos es reemplazar los alimentos que contienen gluten o lactosa con otros que no lo contienen., y tener una dieta sana y equilibrada para que no haya desnutrici├│n.

Ingredientes:

  • 600 ml de leche de soja, almendras o avena
  • 100 gramos de az├║car
  • 5 huevos
  • 75 gramos de az├║car para hacer caramelo
  • 1 cucharada de agua
  • 1 pizca de canela
  • C├│mo preparar flan de huevo sin gluten ni lactosa:

    1. Poner en una cacerola para derretir los 75 gramos de az├║car a fuego medio / alto con la cucharada de agua.
    2. Cuando tomas el color dorado correcto, vierte el caramelo en el molde extendi├ęndolo por todo el fondo y las paredes. Reserva.
    3. En un taz├│n batir los huevos con el az├║car.
    4. Poco a poco agregue la leche y la canela y batir hasta que los ingredientes est├ęn integrados.
    5. Reserva en la nevera por unos pocos minutos
    6. Precaliente el horno a 200 ┬░ C.
    7. Verter la mezcla de huevo. en el molde con caramelo.
    8. Cocinar en un ba├▒o de agua: Prepare una bandeja para hornear profunda, ll├ęnela con agua y sumerja el molde con el flan. El agua debe alcanzar la mitad del molde.
    9. Hornear durante una hora a 200 ┬░ C, o cuando se inserta una aguja, d├ęjela limpia.
    10. Dejar enfriar y servir.Flan de huevo sin gluten ni lactosa

    Si tiene enfermedad cel├şaca o es intolerante a la lactosa, no tiene que privarse de un delicioso postre como el flan de huevo sin gluten o sin lactosa, muy f├ícil de preparar y adecuado para toda la familia.

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