Si te gustan las frutas refrescantes y cítricas, este flan de manzana te hará la boca agua. Sigue los sencillos pasos y disfruta cocinando.
Flan de chirimoya es un dulce ligero y elegante, preparado con pulpa de fruta y huevos batidos. La yema de huevo se cuaja en un baño de agua, lo que le da al postre una textura cremosa y gelatinosa, similar a la compota. La chirimoya es una excelente fruta tropical para hacer dulces, por su centro suave, refrescante y ligeramente ácido. Se puede comer entero o en forma de jugo, eliminando las semillas. España es el país con mayor producción y cultivo de chirimoyas a nivel mundial, por lo que es una fruta económica y de fácil acceso en el mercado.
Entre los beneficios nutricionales de este flan, encontramos un alto contenido de ácido fosfórico, calcio, potasio, hierro, fibra y vitaminas del grupo B. La chirimoya mejora la digestión, previene problemas intestinales, Regula los niveles de azúcar y colesterol en la sangre. Su consumo se recomienda en mujeres embarazadas, niños y personas con dietas para adelgazar, debido a su bajo consumo de sodio y su efecto saciante.
Ingredientes:
Cómo preparar el flan de chirimoya:
- Corta las chirimoyas por la mitad y saca la pulpa. Retire las semillas y triture la pulpa con un procesador de alimentos hasta que se triture.
- En un destinatario, bata los huevos y agregue la pulpa de chirimoya, leche condensada, leche entera y 2 cucharadas de azúcar. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén unidos y reserve.
- En una cacerola, mezcle el azúcar, ¼ jugo de limón y un chorrito de agua. Calienta a fuego medio hasta que esté caramelizada.
- Agregue una capa de caramelo a la base de la fuente para hornear y deje enfriar hasta que se solidifique. Agregue la mezcla de chirimoya en el molde y cubra con papel aluminio..
- Introducir en el horno precalentado a 125ºC en un recipiente en el baño de agua y cocinar por aproximadamente una hora. (Ver cocinar un palo de cocina)
- Dejar enfriar en el refrigerador por dos horas. Retirar y desmoldar.
- Sirve caliente o frío, decorado con pistachos y frambuesas arriba.
El flan de la chirimoya puede ir acompañado de chocolate blanco derretido para agregar un sabor extra dulce al plato. También puede terminar con una buena tapa de crema montada en la parte superior. Asegúrese de preparar esta deliciosa receta y sorprenda a sus invitados con postres saludables.
