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Receta de flan bret贸n

Flan bret贸n, mejor conocido como lejano bret贸n o bien Farz Fourn, es una suerte de tarta o bien tarta con la consistencia del flan, originario de la zona de Breta帽a, pen铆nsula del oeste de Francia entre el Golfo de Vizcaya y el Canal de la M谩cula, con una tradici贸n cultural y gastron贸mica milenaria. A la vera de Crepes, los galettes y el kouign amann (otro g茅nero de pastel), el flan bret贸n es uno de los platos simb贸licos y m谩s conocidos de Breta帽a. El empleo de ciruelas pasas se atribuye a una suerte de intercambio comercial que exist铆a en el siglo XIX entre los pescadores bretones que pescaban en Islandia y los productores agr铆colas de Ag茅n (Nueva Aquitania), que intercambiaban ciruelas pasas por bacalao tra铆do por los bretones. Es una receta de postre muy simple de hacer en casa, con ingredientes cien% naturales. A los m谩s peque帽os les va a encantar.

Originalmente era un plato humilde, que serv铆a como substituto del pan (lejos fourn Se puede traducir como 鈥渉arina de horno鈥, a la que m谩s tarde se le agregaron ingredientes como ron, az煤car o bien ciruelas pasas). Las primeras referencias al flan bret贸n son del siglo XVIII, pero seguramente sea m谩s viejo.

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina de trigo
  • 1 litro de leche
  • 175 gramos de az煤car morena
  • 4 huevos
  • 150 gramos de ciruelas pasas
  • 20 a cuarenta gramos de mantequilla
  • 1 taza de ron
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • C贸mo preparar un flan bret贸n:

    1. Poner a marinar las ciruelas pasas en el ron.
    2. En un taz贸n grande verter la harina, un pellizco de sal, los huevos, y comenzar a batir la mezcla, eludiendo el aglutinando.
    3. Agrega la leche, el az煤car, la vainilla y el ron. (sin las pasas), y prosiga revolviendo la mezcla.
    4. Incorporar ciruelas pasas para entremezclar.
    5. Mantequilla un molde y precalentar el horno a ciento ochenta 掳.
    6. Vierta la mezcla en el molde y hornear por una hora. Cuando la superficie est茅 dorada, compruebe si est谩 ya lista introduciendo un mondadientes en el centro: si el flan sale seco ya esta listo.
    7. Otra opci贸n a fin de que est茅 un tanto menos hecho por la parte interior, es cocinarlo al ba帽o Mar铆a. Pon un recipiente anch铆simo con agua y pone el molde de flan dentro. El agua debe llegar a la mitad del molde del flan. Hornee un tanto m谩s que la opci贸n precedente.
    8. Sale der dejar descansar de tres a cuatro horas ya antes de servir y despu茅s se puede sostener refrigerada. Es un postre que servido frio.Receta de flan

    Te encantar谩 servir este flan tradicional bret贸n f谩cil y veloz, con una textura af铆n a un flan y la apariencia de una tarta de queso. Puedes substituir las ciruelas pasas por pasas, melocotones o bien pedazos de manzana y no emplear vainilla si no te agrada, que al fin y al postre son ingredientes que se fueron agregando con el tiempo.

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