Cambie la rutina y su menú diario con este plato de filete de pavo con una deliciosa salsa de ciruelas. Es muy fácil, aquí te contamos paso a paso.
La receta de filetes de pavo en salsa de ciruela es ideal para la temporada navideña. Este plato combina magistralmente el dulce sabor de las ciruelas pasas, la textura suave y jugosa del pavo y el aroma del vino tinto. El pavo se puede cocinar a la parrilla a fuego indirecto o al horno; En cualquiera de las dos formas, la salsa de ciruela acompaña exquisitamente. Esta receta, además de ser sabrosa, resulta muy saludable debido al gran valor nutricional de las ciruelas pasas, que destacan por su alto contenido antioxidante que evita el envejecimiento del cuerpo.
La salsa de ciruela no se limita a las recetas de pavo, se puede usar para acompañar cualquier tipo de carne. Esta salsa se caracteriza por combinar vino tinto, vinagre balsámico y cebolla, aunque algunas variaciones incluyen mostaza (para reemplazar el vinagre), almendras, nueces e incluso tomates.
Ingredientes:
Para la salsa de ciruela:
- 1 taza de ciruelas pasas sin semillas
- 1/2 taza de vino tinto o caldo de res
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de azúcar
- 100 ml de crema espesante (opcional)
Cómo preparar filetes de pavo en salsa de ciruela:
- Calienta la sartén y agrega aceite de oliva hasta que cubra la base.. Cuando esté caliente, coloque los filetes de pavo y agregue sal y pimienta al gusto.
- Cocine en ambos lados de los filetes hasta que estén dorados.
- Retire los filetes de la sartén y reserve.
- En otra sartén, agregue una pizca de aceite de oliva y saltee la cebolla a fuego lento. Cuando la cebolla cambie a un color transparente, agregue las ciruelas pasas.
- Agregue el vino tino, el vinagre balsámico y 2 cucharadas de azúcar.. Cocine por un par de minutos mientras revuelve.
- Entonces, incorpore filetes de pavo que se doraron antes.
- Cocine a fuego medio un par de minutos. para integrar los sabores y agregar especias al gusto.
- Para espesar la salsa, puedes agregar crema. Esto se agrega lentamente hasta lograr la consistencia deseada.
- Servir con una guarnición de ensalada.
Esta es la receta perfecta de última hora para guardar cualquier reunión o celebración. Sobre todo, para ese momento en que te quedas sin tiempo para cocinar. Atrévete a probar y comparte este delicioso plato en casa.
