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Receta de filetes de lenguado en escabeche con patatas al vapor

Estos filetes de lenguado en escabeche con papas al vapor son un plato ligero y delicioso que se prepara rápidamente.

Estas filetes de lenguado en escabeche con papas al vapor Es un plato ligero y delicioso que se prepara rápidamente. El lenguado es un pez blanco que guardamos para ocasiones especiales. En este caso lo vamos a cocinar en escabeche, nos durará un poco más en la nevera y le daremos un poco más de sabor a esta delicada carne. Combinamos esta maravilla con algunas papas al vapor. Tendremos un plato completo y saludable listo en un abrir y cerrar de ojos. Atrévete a probar esta maravillosa suela, el resultado es restaurante.

Ingredientes:

  • 10 papas pequeñas
  • 2 soles
  • Romero
  • 1 hoja de laurel
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • vino blanco
  • Vinagre de manzana
  • Pimenton
  • Mantequilla
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • sal
  • Cómo preparar filetes de lenguado en escabeche con papas al vapor

    1. Comenzaremos esta receta preparando todos los ingredientes.. Usaremos algunas papas pequeñas que pueden completar el plato, el adobo se puede cocinar con anticipación. Estos tipos de platos necesitan descansar para alimentarse de todos los sabores posibles.Filetes de lenguado al vapor con patatas al vapor
    2. Vamos a trabajar con papas. Pelarlos y poner a cocinar con abundante agua y un poco de sal. Cuando esté listo, escurrirlos. Les daremos un punto extra de cremosidad salteándolos con un poco de mantequilla. Cuando vemos que son dorados, los retiramos del fuego.
    3. Preparamos la marinada. Ponemos una buena salpicadura de aceite en una cacerola. Comencemos a freír dientes de ajo, los habremos triturado previamente.
    4. Mientras tenemos ajo en el fuego, pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas del mismo tamaño. Agregamos la zanahoria a esta preparación.
    5. Incorporamos romero y laurel. Incorporamos un toque de vinagre y otro de vino blanco. Dejamos que estos ingredientes se cocinen lentamente.
    6. Limpiamos las suelas, podemos pedir que nos limpien en el mismo mercado de pescado. Es importante que no tengan espinas. Estaremos solos con los lomos.Filetes de lenguado al vapor con patatas al vapor
    7. Cuando la base de la marinada está lista agregamos una cucharada de pimentón Dulce, revuelva y deje cocinar por cinco minutos más.
    8. Harina los filetes de lenguado. Las freímos con un poco de aceite de oliva en una sartén y las agregamos a la marinada durante unos 3 minutos.
    9. Cuando se cocina el pescado, podemos servirlo directamente. Acompañamos los filetes con las papas que tenemos listo con un perejil picado encima. El resultado de este plato es el restaurante.

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