Receta de Fideos con sepia

Para gozar de una receta diferente y exquisita, los fideos con sepia y gambas con salsa de marisco son ideales. Es una preparación llena de sabor, La preparación lleva tiempo, mas el resultado valdrá la pena. Al concluir vamos a tener un plato delicioso que va a dejar impresionados a todos. Si escogimos sepia pequeña para la receta, va a tener una textura más tierna. En el caso de los fideos, pueden ser del tipo retorcido, fideuá, o bien asimismo spaghettis troceados. Esta clase de recetas hacen las exquisiteces de los más pequeños de la casa y son una buena forma de que comiencen a gozar del sabor y los nutrientes de los pescados y mariscos.

Ingredientes:

  • 350 gramos de sepia
  • 350 gramos de fideos
  • 200 gramos de gambas
  • 150 gramos de salsa de tomate
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 ajos
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorrito de aceite
  • Para la salsa de mariscos

    • 100 gramos de pulpo cocido
    • 4 gambas
    • 1 calamar cocido
    • 1 cucharada de cebolla
    • 1 cucharada de queso parmesano rallado
    • 1 cucharada de cilantro picado
    • ½ cucharada de pimiento amarillo molido
    • ½ cucharada de ají molido
    • ½ cucharada de ajo molido
    • ½ cucharada de harina
    • ½ taza de leche evaporada
    • ¼ de taza de caldo de pescado
    • Aceite

    Cómo preparar fideos con sepia y gambas con salsa de marisco:

    1. Cortamos la sepia en pedazos.
    2. En una cacerola con aceite freímos los fideos en 2 tandas hasta el momento en que estén doradas. Nosotros reservamos.
    3. En exactamente la misma olla sofreír las gambas y la sepia. Entonces agregamos el ajo picado, el tomate frito y un tanto de pimentón dulce.
    4. Despues de unos minutos Vertimos el caldo de pescado y revolvemos hasta el momento en que comience a hervir.
    5. Agrega los fideos y extiende por la cazuela., deben cubrirse con el caldo. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y cocinamos unos quince minutos con un pellizco de sal.
    6. Cuando se consuma el caldo van a estar prácticamente listos. Las dejamos secar y apagamos.
    7. Mientras tanto preparamos la sala de mariscos. Cortamos los calamares y las gambas en rodajas y el pulpo en pedazos. Picamos la cebolla en brunoise.
    8. En una sartén grande calentamos el aceite. Añadimos la cebolla. ajo y revuelva.
    9. Agrega el pimiento amarillo molido, el pimiento panca y mezcla.
    10. Luego agregamos los mariscos y el caldo, salteamos los ingredientes.
    11. Vertimos la leche y condimentamos al gusto. Ahora agregamos la harina anteriormente disuelta en agua y removemos en ocasiones.
    12. Pasados ​​unos 2 minutos agregamos el cilantro picado y el queso parmesano.
    13. Servimos los fideos y la salsa de mariscos sobre ellos.

    Esta receta de fideos de sepia y gambas con salsa de marisco es el plato que procurabas para esa esencial ocasión. Si te atreves a cocinarlo, no te arrepentirás. Es uno de esos comestibles que jamás te van a dejar mal.

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