El plato de fideos con costillas acostumbra a figurar como una parte del men煤 de invierno., y es l贸gico que as铆 sea, por sus peculiaridades y su notable aporte calor铆fico. Mas asimismo es un plato exquisito y nutritivo que se puede gozar a lo largo de todo el a帽o, sin darle demasiada relevancia a la temperatura entorno fuera del comedor. En todo caso, es un guiso lleno de sabor ideal para gozar en casa. Con ingredientes sencill铆simos que seguro tenemos o son muy simples de hallar en mercados pr贸ximos.
Es una preparaci贸n sencill铆sima y simple de preparar., para lo que solo precisas fideos, una raci贸n de costillas de cerdo, ciertas verduras, vino blanco y otros ingredientes frecuentes, que se pueden hallar en todas y cada una de las cocinas espa帽olas (ajo, aceite de oliva, sal, pimienta). A una parte de los ingredientes citados en esta versi贸n de una receta que puede cambiar de familia a familia, asimismo puedes agregar otras verduras, como zanahoria o hinojo, e inclusive un buen pedazo de chorizo. Patatas no, por el hecho de que pueden resultar un tanto redundantes debido a la presencia de los fideos.
Ingredientes:
C贸mo preparar fideos con costillas a la cazuela:
- Picar las costillas de cerdo y condimentar con sal y pimienta..
- Cortar el ajo, la cebolla y el pimiento verde en brunoisey si empleas tomates enteros, c贸rtalos y Hacer pur茅 con un machacador de patatas.
- Calentar en una cacerola 3 cucharadas de aceite de oliva y a帽adimos los pedazos de costilla, cocinar a fuego alto y desplazar a fin de que se doren; entonces retirar y reservar.
- Agrega un par de cucharadas m谩s aceite de oliva y rehogar el ajo y la cebolla. Cocine por cinco minutos y a帽ada el pimiento, mezclar con el sofrito y cocina cinco minutos m谩s.
- A帽ade el tomate triturado a la cazuela. y piment贸n dulce; cocine por dos minutos y a帽ada el vino blancocontin煤a cocinando hasta el momento en que se evapore un tanto.
- A帽ade las costillas de cerdoluego el caldo de carne, las hojas de lauro y entremezclar todo.
- Bajar el fuego, tapar y, una vez que hierva, cocinar por veinticinco minutos.
- Sazona toda la preparaci贸n con sal.
- Despu茅s de ese tiempo, agrega los fideos y cocina once minutos m谩s. El tiempo va a depender del g茅nero de fideo utilizado; Las recomendaciones del fabricante van a estar en el embalaje. Apagar y servir.
Informaci贸n nutricional: 700 kcal por raci贸n
Tipo de cocina: Mediterr谩neo
Tipo de comida: Almuerzo
Prepara estos exquisitos y confortantes fideos con costilla a la cazuela, un plato complet铆simo que no precisa acompa帽amientos y que vas a poder gozar mejor en los d铆as frescos.
