Recetas

Receta de estofado de cordero con alcachofas y setas

Este guiso de cordero con alcachofas y champiñones es una delicia en estado puro. Un plato de cuchara tradicional perfecto para estos días fríos.

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Esta Estofado de cordero con alcachofas y champiñones Es una delicia en estado puro. Un plato de cuchara tradicional perfecto para estos días fríos con ingredientes saludables. La carne de cordero es una buena opción si queremos disfrutar de un sabor ligeramente diferente y una buena dosis de proteína, un clásico que nunca fallará. Lo acompañaremos con algunos de los ingredientes más interesantes. Las alcachofas te darán un alto aporte de fibra que destacará aún más con el sabor de los hongos de temporada. Atrévete a probar un estofado de cordero con alcachofas y champiñones increíbles.

Ingredientes:

  • 500 gr de carne de cordero
  • 300 gr de alcachofas
  • 500 gr de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 1 copa de vino
  • 1 rebanada de pan frito
  • 3 dientes de ajo
  • Almendras tostadas
  • 2 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • Pimienta negra
  • sal
  • Petróleo
  • Como preparar un estofado de cordero con alcachofas y champiñones

    1. Para preparar este asombroso Estofado de cordero con alcachofas y champiñones Debemos trabajar con los ingredientes principales. Haremos un caldo simple que nos dará el sabor tradicional que este plato necesita.Receta de estofado de cordero con alcachofas y champiñones
    2. En una cacerola ponemos agua, un poco de sal, una cebolla pelada, apio y una hoja de laurel. En este entorno incomparable cocinaremos las alcachofas para que estén listas y también nos den su sabor al caldo.
    3. Podemos poner alcachofas frescas o congeladas En cualquier caso serán impresionantes. Déjalos cocinar hasta que estén tiernos, escurre las alcachofas y reserva el caldo.
    4. Preparamos una chuleta simple pon las almendras picadas en el vaso de la licuadora con una rebanada de pan frito, los dientes de ajo pelados y picados, un poco de aceite y el caldo de alcachofas. Aplasta todo y rectifica sal y pimienta.
    5. La carne de cordero estará deshuesada y cortada en tacos. el mismo tamaño. Lo sazonamos y comenzamos a cocinar con un poco de aceite hasta que esté dorado.Receta de estofado de cordero con alcachofas y champiñones
    6. Agregamos la salsa de tomate y un poco de caldo. Ponemos las alcachofas y los champiñones con una hoja de laurel. Lo dejamos cocinar hasta que queden unos 10 minutos, cuando la carne está casi lista, ponemos la carne picada.
    7. De esta forma podremos crear un plato tradicional. Con el sabor más auténtico posible. Cuando la carne está lista servimos con un poco de pan y un buen vino, disfrutamos de un guiso saludable lleno de buen rollo.

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