Receta de estofado de conejo con guisantes y habas

Este guiso de conejo con guisantes y frijoles es una receta tradicional con todo lo que necesitas para vestir cualquier mesa.

Este estofado de conejo con guisantes y frijoles Es una receta tradicional con todo lo que necesitas para vestir cualquier mesa. El conejo es un tipo de carne blanca casi sin grasa, perfecta para comer en un menú semanal saludable. Vamos a darle a esta proteína una base ideal de buen rollo con algunos guisantes y frijoles. Estos ingredientes, además de dar color y sabor, proporcionarán una buena cantidad de fibra para disfrutar de una combinación excepcional de vitaminas. Tome nota de cómo preparar un estofado de conejo tradicional con guisantes y frijoles en un tiempo récord.

Ingredientes:

1 conejo

150 gr de frijoles

2 cucharadas de harina

1 diente de ajo

1 cebolla

150 gr de guisantes

200 ml de caldo de carne

Peter Jiménez

2 cucharadas de tomate frito

50 ml de crema líquida para cocinar

Cómo preparar un estofado de conejo con guisantes y frijoles

Prepara este plato tradicional Es simple, todo lo que se necesita es una buena materia prima y un poco de tiempo para hacerlo perfecto.
El conejo nos puede servir ya cortado, si no, el primer paso sería picarlo para que se cocine más rápido. Esta carne blanca es fácil de tener siempre lista.
En una sartén ponemos una buena cantidad de aceite. Coloca el diente de ajo y deja que se dore para darle a la receta todo su sabor. Cuando esté listo lo sacamos del aceite.
Pimienta las piezas de conejo. Los enharinaremos y freiremos poco a poco hasta que estén dorados. En ese momento los sacamos del fuego. Colar el aceite cuando hace frío.
Mientras, pelamos la cebolla y córtalo en trozos pequeños del mismo tamaño. Pocha la cebolla en el mismo aceite que hemos cocinado el resto de los ingredientes.
Cuando tierno incorporamos los frijoles y guisantes Se pueden congelar. Pondremos las dos cucharadas de tomate frito para darle un poco de color.
Agregamos el conejo y un chorrito de Pedro Ximénez para darle un sabor afrutado. Cuando el alcohol se ha evaporado, ponemos el caldo.
Tapar y dejar hervir a fuego lento por unos 20 minutos. Después de este tiempo apagamos el fuego y lo dejamos reposar durante unos minutos.
Podemos acompañar esta delicia de un puré de papas Hecho con crema para cocinar, le dará un punto extra cremoso a un guiso que será impresionante. Servimos con un poco de pan para disfrutarlo con estilo.