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Receta de estofado de buey al curry

Este guiso de ternera al curry es una buena opción para disfrutar de una carne suave y deliciosa con un toque oriental.

Esta estofado de ternera al curry Es una buena opción para disfrutar de una carne suave y deliciosa con un toque oriental. Este tipo de recetas nos invitan a cocinar con una materia prima de calidad, tenemos a nuestra disposición la mejor carne de producción nacional. Una visita a una carnicería de confianza puede conducir a una combinación única. Gracias al curry y la leche de coco le daremos un buen fondo a un guiso que parecerá sacado de un viaje a algún restaurante exótico. Si desea cocinar un guiso de ternera al curry casero, tome nota de estos pasos.

Ingredientes:

  • 750 gr de filete de ternera o carne de marlin
  • 150 gr de calabaza
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 100 gr de calabacín
  • 3 cebollas
  • Curry molido al gusto
  • 200 ml de caldo de carne
  • 150 ml de leche de coco
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • sal
  • Pimienta
  • Chile fresco (opcional)
  • Cómo hacer un estofado de ternera al curry

    1. Esta receta se cocina fácilmente y se ve muy bien., la parte más difícil será encontrar todos los ingredientes de la más alta calidad posible.
    2. Pelar y cortar las cebollas.. Los vamos a cortar en porciones del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo.Receta de estofado de ternera al curry
    3. Incorporamos la calabaza, le dará sabor a este guiso. Lo pelamos y podemos cortarlo o rallarlo.
    4. Seguimos con el calabacín, lo lavamos bien y lo picamos hasta tener lista una base vegetal que completaremos con el pimiento.
    5. Le quitamos las semillas al pimiento y lo picamos. Estas verduras serán la salsa ideal para un buen guiso.
    6. En una sartén con buena cantidad de aceite, comenzamos a escalfar las verduras. Los vamos cocinando hasta que estén tiernos.
    7. En ese momento incorporamos la salsa de tomate y removemos un poco para que se integre perfectamente.
    8. Cortamos la ternera y la sellamos colocándolo en una sartén con un poco de aceite, hasta que se dore.
    9. Agrega la carne a la salsa y agrega el curry.. Dejamos que se cocine con el caldo durante al menos una hora.
    10. Estamos revisando la cocción deberíamos tener una carne muy tiernaSi es necesario agregue más caldo.Receta de estofado de ternera al curry
    11. Cuando quedan unos 10 minutos para el final Para que la carne esté lista añadimos la leche de coco, ganará en cremosidad y sabor.
    12. Agrega sal y pimientaPodemos agregarle el punto de guindilla para darle un poco más de alegría si nos gusta este ingrediente.

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