La receta de espuma de cava es muy simple. Contiene pocos ingredientes y casi todos los tienen en casa. Te contamos paso a paso.
Una espuma es un postre esponjoso hecho de claras de huevo batidas. Normalmente se consume en celebraciones especiales, almuerzos y cenas gourmet y en fechas navide帽as. Toma pocos ingredientes, su preparaci贸n es muy simple. los receta de espuma de cava Est谩 hecho con un vino espumoso natural, que se obtiene a trav茅s de una segunda fermentaci贸n de la uva. Este proceso se realiza en la misma botella donde comenz贸 el proceso. Su producci贸n es delicada y muy lenta y la mayor铆a de los componentes del cava provienen de la uva. Seg煤n el tipo de uva utilizada, difiere del champ谩n. Hay sectores de Espa帽a donde se produce este tipo de vino: Catalu帽a, Arag贸n, Navarra, Extremadura, La Rioja, 脕lava y Valencia.
El cava es un licor bajo en alcohol, que pertenece al subgrupo de vinos espumosos. Contiene nutrientes relevantes, como agua, az煤cares y peque帽as cantidades de vitamina B6. Adem谩s, contiene potasio, f贸sforo, magnesio, sodio y calcio. Es una bebida que tambi茅n proporciona 谩cidos org谩nicos y sustancias antioxidantes.. Existen numerosos estudios que afirman que el consumo moderado de vino reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Ingredientes:
C贸mo preparar la receta de espuma de cava:
- En una cacerola vierta la media botella de champ谩n y deje que el alcohol se evapore durante 3 minutos a fuego medio.
- Agregue la taza de az煤car al vino.. Mezcle bien y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. La cocci贸n debe durar hasta que la mezcla de vino se reduzca y se forme un jarabe espeso.
- En una licuadora, pon las dos claras de huevo. Batir hasta llegar al punto de nieve. Luego, agregue gradualmente el jarabe de cava, mientras revuelve.
- Contin煤a batiendo la mezcla anterior hasta que se enfr铆e por completo.
- Agregue las cuatro yemas de huevo, la crema y unas cuatro gotas de jugo de lim贸n. Batir hasta obtener una mezcla homog茅nea.
- Vierte la espuma de cava en vasos, refrigera y sirve fr铆o.
Aproveche una ocasi贸n especial o la noche de Navidad para presentar este delicioso postre en la mesa. La receta de espuma de cava har谩 las delicias de todos con su textura y sabor sutiles.
