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Receta de espaguetis con oreja de cerdo y gambas

Estos espaguetis con oreja de cerdo y langostinos son un plato completo de lo más original.

Estas espagueti con oreja de cerdo y langostinos Son un plato completo de lo más original. Si amas el mar y las montañas, esa exquisita combinación de productos de la tierra con el mar, este plato de pasta te conquistará. Vamos a fusionar la oreja de un cerdo, esa carne que usamos en guisos tradicionales y que destaca por su sabor, con langostinos. Los mariscos le darán al oído del cerdo y algunos ingredientes más la suavidad que necesitan. Si quieres tener éxito con uno de los espaguetis más deliciosos que existen, toma nota de esta receta.

Ingredientes:

  • 500 gr de espagueti
  • 1 oreja de cerdo
  • 300 gr de camarones pelados
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Apio
  • vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • Granos de pimienta
  • Pimienta negra en polvo
  • sal
  • Aceite de oliva
  • Como preparar espagueti con oreja de cerdo y langostinos

    1. Oreja de cerdo Es un ingrediente que se puede incluir en otros platos más allá de los guisos más auténticos. Este elemento tiene particularidades especiales, comenzaremos a quemar un poco la oreja, en caso de que tenga alguna impureza en la superficie. Lo asamos un poco antes de ponerlo en una cacerola con agua, laurel, apio y granos de pimienta.Receta de espagueti con oreja de cerdo y langostinos
    2. Para darle más sabor a este elemento que será uno de los que harán que esta pasta se destaque, agregaremos la mitad de la cebolla pelada. Lo dejamos cocinar por unos minutos hasta que esté tierno, luego lo retiramos del fuego. Colamos el caldo y reservamos la oreja.
    3. Cuando el oído haga frío lo cortaremos en trozos pequeños del mismo tamaño para que se pueda mezclar con el resto de los ingredientes.
    4. Seguimos con los espaguetis, hiervamos con abundante agua. Los dejamos cocinar durante unos 7 minutos hasta que estén listos. Drenamos los espaguetis y reservamos.
    5. Preparamos la sartén, lo ideal es que sea antiadherente o un wok, le ponemos un chorrito de aceite. Agregue la mitad de la cebolla pelada y picada, con ambos dientes de ajo, también pelados y cortados.Receta de espagueti con oreja de cerdo y langostinos
    6. Mientras las verduras se vuelven tiernas, pelamos las gambas. Los agregamos a la sartén y sazonamos todo.
    7. Agregamos el tomate frito y la copa de vino.. Los dejamos cocinar unos minutos antes de la llegada de la oreja de cerdo. Agregamos un poco del caldo de la oreja para cocinar antes de la llegada de los espaguetis. Tendremos un plato de pasta realmente espectacular listo.
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