Para acompañar nuestros platos o bien gozar solo, esta receta de escarola con membrillo es perfecta. La escarola es una planta que, si bien no bien conocida, da un toque singular a las comidas. Además de esto, aporta importantes beneficios a nuestra salud, con lo que es un genial aliado para el organismo. Se puede preparar de múltiples formas y con múltiples combinaciones, mas la receta que tenemos para el día de hoy es increíble. En el momento en que lo probemos, se transformará en un plato indispensable en nuestro menú semanal. Siendo una verdura con un sabor levemente plano, la combinación con ingredientes como el membrillo, le da a este género de ensalada un toque considerablemente más singular. No te pierdas esta idea para asombrar a tus convidados.
La escarola es una hortaliza con múltiples propiedades. En su composición podemos hallar diferentes nutrientes como potasio, cinc y magnesio, minerales esenciales para el organismo. Resalta su alto contenido en vitamina C, que es un potente antioxidante, como en vitamina liposoluble de tipo A. Su consumo mejora la digestión y favorece la producción de glóbulos colorados y blancos. Además de esto, previene enfermedades degenerantes.
El membrillo es una fruta similar a la pera, de color amarillo y con unos beneficios impresionantes. Resalta por ser bajo en calorías y azúcar, con lo que es buena opción para adelgazar. Mejora la salud intestinal y previene inconvenientes como el estreñimiento, merced a su contenido en fibra. Resalta su alto aporte en potasio.
Ingredientes:
Cómo preparar la receta de escarola con membrillo:
- empezamos lavando realmente bien la escarola. Entonces déjalo escurrir por completo a lo largo de unos minutos.
- Luego lo cortamos en pedazos pequeños y lo ponemos en una ensaladera grande.
- En este punto picar cien gramos de membrillo en pedacitos pequeños. El resto lo reservamos.
- Una vez lo tenemos todo cortado, vamos a la fuente al lado de la escarola.
- En el vaso de la batidora vamos a añadir el vinagre, así como el aceite, el resto del membrillo y un pellizco de sal. Licúa todo hasta conseguir una mezcla homogénea. Reservamos.
- Pelar las nueces y cortarlas por la mitad.
- Lava la manzana y córtala en dados pequeños., eliminar las semillas y desechar. Incorporar a la ensalada así como las nueces.
- Terminamos agregando la salsa de membrillo y el vinagre.
- Rectificamos la sal y servimos.
Para una circunstancia especial o bien como una cena ligera, la receta de escarola con membrillo es perfecta. La unión de estos sabores es exquisita. Pruébalo y lo confirmarás. Le vas a dar un toque diferente a tus platos con esta exquisita ensalada y tus convidados lo agradecerán.
