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Receta de Escalopines de ternera con salsa de setas y trufa

¿Cocinas ternera en casa y buscas una receta diferente? Anota los pasos de estos escalopes de ternera con salsa de setas y trufa. Te sorprenderán.

Los escalopes de ternera con salsa de setas y trufa son una receta increíble. Este platillo combina tres deliciosos sabores que son completamente deliciosos por sí solos, pero aún más juntos. Además de muy sabroso, es una comida fácil de preparar. Solo necesitaremos algunos ingredientes y unos pocos pasos para prepararlos, así que no hay excusa para no prepararlos. En cualquier ocasión siempre destacará por su agradable sabor y apariencia. Todos nuestros invitados quedarán satisfechos.

La carne de res es magra y tiene un valor nutricional increíble. Es rico en proteínas de calidad, necesarias para el buen funcionamiento del organismo. La poca grasa que tiene está cargada de ácido linoleico, que ayuda a la recuperación de los tejidos después del ejercicio. Se recomienda para deportistas por su contenido en sarcosina.

Los hongos son ricos en vitaminas y minerales esenciales. Aportan vitaminas del complejo B como B1, B2, B3, B5 y B6. Por su contenido en vitamina C, son buenos para fortalecer el sistema inmunológico. Tienen un índice glucémico bajo y se digieren lentamente, por lo que no afectan tanto el azúcar en sangre. La mayor parte de su composición se basa en agua y son bajas en calorías y grasas.

Ingredientes:

  • 500 gramos de ternera
  • 500 gramos de champiñones
  • 1 trufa
  • 6 cebollas francesas
  • Caramelo liquido
  • Pimienta negra y blanca
  • sal
  • Aceite de oliva
  • Polvo de ajo
  • Cómo preparar escalopes de ternera con salsa de setas y trufa:

    1. Pelamos las cebollas y las cocinamos en una olla con agua y sal durante unos 15 minutos.
    2. Aparte, limpiamos muy bien las setas y pelamos la trufa.
    3. En una batidora colocamos las patas de setas y la piel de trufa, con cuatro cucharadas de aceite y un poco de sal. Licuamos hasta obtener una crema. Nosotros reservamos.
    4. Cortamos la trufa en rodajas finas y la parte superior de las setas, conocida como sombrero, en trozos.
    5. En una sartén caliente con 3 cucharadas de aceite coloca los champiñones con las cebollas y las trufas, agrega sal al gusto y ajo. Cocinamos durante unos 10 minutos.
    6. En otra sartén con aceite cocinamos los filetes de ternera previamente cortados. Agregamos sal y los dos pimientos. Dorar por ambos lados.
    7. En el jugo de carne que sobró agregamos el caramelo.
    8. Cuando la carne esté lista, la cortamos en vieiras y servimos en los platos con las setas, trufas, cebollas y un poco de la nata que teníamos reservada.
    9. Bañamos la carne con la salsa.Escalopes de ternera con salsa de setas y trufa

    Los escalopes de ternera con salsa de setas y trufa son el plato ideal para destacar en la cocina. Se puede utilizar para cualquier ocasión, ya sea una celebración importante o una comida en casa. Si te gustan los sabores diferentes y originales, esta receta es para ti.

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