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Receta de entresijos y gallinejas

Los entresijos de las gallinejas son una de las tapas más auténticas de estos festivales de San Isidro.

los complejidades y pollos Son una de las tapas más auténticas de estos festivales de San Isidro. Con todo el sabor de algunos ingredientes tradicionales, puedes vivir momentos especiales desde casa. Lo importante de estos dos elementos es que están hechos con amor y son de buena calidad. Es hora de darlo todo en la cocina y aprender a cocinar esas recetas que amamos en casa. Si quieres ser un experto en el arte de crear acertijos y pollos, toma nota de estos pasos.

Complejidades del cordero

Esta parte del cordero los entresijosVamos a prepararlos con una simplicidad especial y una preparación simple lista para tener éxito. Es importante que sean frescos y de calidad, sin embargo, cuando lleguemos a casa los lavaremos bien para evitar cualquier impureza que pueda estropear la receta. Esta delicia es muy fácil de preparar y es espectacular.

Ingredientes:

  • 500 gr de complejidades de cordero
  • 2 papas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Elaboración:

    1. Lavamos bien las entradas y salidas para cortarlas con tijeras en pedazos del mismo tamaño que puedan caber bien en la boca.
    2. Preparamos el aceite para freír, debe estar muy caliente para recibir esta maravilla.
    3. Freír hasta que estén doradas, retirar del aceite y poner en una fuente con papel absorbente para que estén muy secas.
    4. Pelar las papas y picarlas. Los freiremos en el mismo aceite.
    5. Salamos ambos ingredientes a nuestro gusto.

    Gallinejas de cordero

    San Isidro 2020: Receta para entradas y salidas

    los pollos de cordero son la parte del intestino delgado de un cochinillo. Una pequeña delicia que se considera una merienda reservada para ocasiones especiales. Al igual que los entresijos, es muy fácil de cocinar y algunos buenos pollos caseros nos darán la oportunidad de disfrutar de este manjar siempre que lo deseemos.

    Ingredientes:

    • 400 gr de pollos de cordero
    • 2 papas
    • Aceite de oliva
    • sal

    Elaboración:

    1. Lavamos las gallinas y las cortamos en pedazos. Los vamos a freír en abundante aceite.
    2. Cuando estén listos, retírelos del aceite. Colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
    3. Freímos las papas en el mismo aceite para que tengan todo el sabor.
    4. Servimos las papas y el pollo.

    Estos dos platos de tapas son la esencia de una fiesta muy especial. Atreverse a cocinar es solo obtener esa materia prima excepcional que es lo que le da nombre al plato. San Isidro será más acogedor este año que nunca con estos platos recién hechos.

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