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Receta de ensalada de pepino con higos

Esta ensalada de pepino con higos es una opción de lo más veraniega para esos días en los que queremos disfrutar de un plato saludable.

Es ensalada de pepino con higos Es una opción de lo más veraniega para esos días en los que queremos disfrutar, sin demasiado esfuerzo podemos preparar un manjar saludable en pocos minutos. El pepino debe estar siempre en la nevera, una base perfecta para ensaladas de todo tipo, frescas, crujientes y deliciosas. Lo vamos a combinar con unos ingredientes de lujo, empezando por los higos. Esta fruta con mucha fibra quedará increíble con su complemento estrella, el queso. Si quieres preparar una ensalada original, toma nota de este pepino con higos, el resultado es restaurante.

Ingredientes:

  • 1 pepino
  • Comino
  • sal
  • 3 higos
  • Jugo de medio limón
  • Queso burrata o mozzarella
  • Unas hojas de rúcula
  • Aceite de oliva
  • tomates cherry
  • Vinagre balsámico
  • Cómo preparar una ensalada de pepino con higos

    1. esta receta es muy facil de prepararSolo necesitamos los mejores ingredientes para conseguirlo y las herramientas adecuadas.
    2. Lo mejor de esta ensalada es una presentación que dará mucho de que hablar, vamos a hacer unos rollitos de pepino para que sirvan de base para esta ensalada.Receta de ensalada de pepino con higos
    3. Lavamos los pepinos, los pelamos y cortamos con una mandolina para que tengamos una base ideal donde disponer nuestra ensalada.
    4. Agregamos un chorrito de limón para darles un toque cítrico y condimentar al gusto. Estarán listos para esta lujosa presentación.
    5. Pelamos los higos y los cortamos en trozos pequeños, las ponemos en un bol y les añadimos un toque de comino.
    6. Es el turno de uno de los acompañantes estrella de estos dos ingredientes, el queso. Una burrata o mozzarella estará listo para la acción.
    7. Picamos el queso y lo mezclamos con los higos. De esta forma tendremos lista la base de esta ensalada.
    8. A la hora de servir. Colocamos los pepinos como si fuera un molde. Enrollamos dejando un espacio en el centro en el que acomodaremos la ensalada.
    9. Colocamos un par de cucharadas de la mezcla de higos y queso. Añadimos un poco de rúcula para darle un toque verde.
    10. Podemos poner una capa de tomates cherry picados. Salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite.Receta de ensalada de pepino con higos
    11. Repetimos la operación hasta cubrir bien el pepino. Podemos servir una ensalada de pepino por persona o hacer una grande y picar.
    12. Decorar con vinagre de Módena y unos trozos de higo.. Con unos palitos de pan podemos tener lista la ensalada más aplaudida del verano.

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