La ensalada de patatas con pesto es una Opción idónea para esos días calurosos en los que procuramos una comida ligera. y refrescante. Esta receta combina la suavidad de las patatas con el intenso sabor del pesto, creando un plato lleno de exquisitas texturas y sabores. Además de esto, es muy simple de preparar y se puede servir como plato primordial o como guarnición. Ahora te presentamos la receta completa de esta ensalada de patatas con pesto que seguro se transformará en uno de tus platos preferidos.
Además de exquisita, esta ensalada de patatas con pesto asimismo es una alternativa saludable. Las patatas son una genial fuente de hidratos de carbono y fibra., al tiempo que el pesto aporta grasas saludables merced al aceite de oliva y los piñones. La albaca fresca, por su lado, es rica en antioxidantes y vitaminas.
Ingredientes:
Preparación:
- Empezamos cociendo las patatas.. Lávalas bien y colócalas en una olla grande con suficiente agua para cubrirlas. Añade sal al agua y deja que hierva. Cocine las patatas a lo largo de unos veinte minutos o hasta el momento en que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Ahora, retíralas del agua caliente y déjalas enfriar por completo.
- Mientras las patatas se enfrían, prepararemos el pesto. En una licuadora o procesador de comestibles pone la albaca fresca, el queso parmesano rallado, los piñones, los dientes de ajo pelados, sal y pimienta al gusto. Empieza a procesar los ingredientes y, mientras que se mueven, añade de manera lenta el aceite de oliva hasta conseguir una mezcla homogénea y lisa. Reserva el pesto en un recipiente aparte.
- Una vez que las patatas estén absolutamente frías, Córtelos en cubos medianos y colóquelos en un bol grande.. Añade el pesto preparado previamente y mezcla suavemente para cerciorarte de que todas y cada una de las papas queden cubiertas con la salsa pesto.
- Próximo, Agrega los tomates cherry cortados por la mitad y las aceitunas negras deshuesadas.. Estos ingredientes añadirán color y sabor a la ensalada. Entremezclar de nuevo para repartirlos uniformemente.
- Finalmente, decorar la ensalada con hojas de albaca fresca para darle un toque final de lozanía. Asimismo puedes agregar un tanto más de queso parmesano rallado si deseas.
¡Y eso es! Tu ensalada de patatas con pesto está ya lista para gozar. Puedes servirlo como plato primordial acompañado de una ensalada verde o como guarnición de carnes a la parrilla. Esta receta asimismo es ideal para llevar de picnic o como opción vegetariana en una barbacoa. La combinación de sabores y texturas seguro conquistará a tus convidados.
Atrévete a probar esta exquisita receta y sorprende a tus amigos y familiares con un platillo lleno de sabor y color. ¡Gozar!
