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Receta de Ensalada de maíz con tomate y pepino

¿Quieres cocinar una ensalada deliciosa, con un toque diferente al habitual? Anote los pasos de esta ensalada de maíz con tomate y pepino.

Esta ensalada de maíz con tomate y pepino es refrescante y colorida.. Puede prepararlo para comer en casa o llevarlo al trabajo o a un día de picnic. Dos peculiaridades de esta receta: es apta para celíacos y puedes prepararla con ingredientes frescos o con maíz y tomates asados. En cuanto a su consumo, puede consumirse inmediatamente o almacenarse en el refrigerador en un recipiente hermético. Si se prepara con anticipación, una buena idea es decorar con hierbas frescas justo antes de servir.

En cuanto a sus nutrientes, el maíz y el tomate son nativos de América. El pepino proviene del sur de Asia. El maíz es la base de la cocina indígena americana y está totalmente explotado. Es rico en carbohidratos y no contiene gluten. El tomate contiene proteínas, vitamina C y carotenoides, que le dan su color rojo. El refrescante pepino es 90% de agua, muy bajo en calorías, contiene potasio y vitamina C. Una porción de esta ensalada tiene 190 kilocalorías, 6 gramos de grasa, otras seis de proteínas y 34 gramos de carbohidratos.

Ingredientes:

  • 2 a 3 mazorcas de maíz o una lata de granos de maíz
  • 1 o 2 pepinos
  • 3 tomates
  • 1 cebolla roja pequeña
  • Aderezos: aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino o jugo de limón, ½ cucharadita de sal
  • Opcional: 1 diente de ajo pequeño, finamente picado, albahaca, menta, cilantro o perejil
  • preparación:

    1. En un tazón pequeño mezcle el aceite, el vinagre o el jugo de limón, el ajo y la sal.Ensalada de maiz con tomate y pepino
    2. Despalilla el maíz y coloca los granos en un tazón Si el maíz está tierno, se puede usar crudo. Si prefiere cocinar, recuerde que no debe hervir más de 7 minutos para que los frijoles no se endurezcan.
    3. Pela los pepinos, córtalos en cubos y agrégalos al maíz.
    4. Lavar y cortar el tomates cortados. Añadir al tazón.
    5. Pelar la cebolla y picarla Escurra los trozos sobre una hoja de papel absorbente y luego agréguelos al tazón.
    6. Agregue el aderezo y mezcle bien.
    7. Decorar con las hierbas frescas picadas.
    8. Consumir de inmediato.

    Es ensalada de maiz con tomate y pepino Es fresco, saludable y muy fácil. Puede ser el único plato para un almuerzo ligero o la compañía ideal para pollo o ternera a la parrilla.

    Para la versión asada, simplemente envuelva el maíz y los tomates enteros, por separado, en papel de aluminio y colóquelos en la parrilla mientras las carnes se asan. Agregarán un toque de sabor dulce y ahumado. ¡No te lo pierdas!

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