En la temporada de altas temperaturas, debes disfrutar de platos refrescantes y nutritivos. Este es el caso de esta ensalada de ceviche.
Esta ensalada de ceviche es ideal para cambiar la forma en que prepara un plato típico de verano Y que sea más divertido y apetitoso. Las ensaladas no siempre tienen que ser lechuga y tomate; Se pueden transformar para atraer comensales y dejarlos satisfechos. En este caso, combina la frescura de las verduras con un delicioso ceviche al mejor estilo peruano. El ceviche se comió a lo largo de la costa peruana hace más de dos mil años; En ese origen, se preparó con sal y chile. Posteriormente y gracias a la afluencia de colonos asiáticos, la receta fue variada hasta llegar a lo que es hoy. Este plato es el emblema de la cocina peruana; En Perú, el día del ceviche se celebra el 28 de junio.
La ensalada de ceviche es una versión fresca, colorida y sabrosa. Del plato tradicional de pescado crudo, mezclado con verduras y jugo de limón. La elección del pescado para hacer la receta depende del paladar de cada cocinero. Como opciones, se recomiendan salmón, lubina, dorada, atún o pez espada. Es importante que la carne esté bien limpia, sin escamas ni espinas; Un consejo: la marinada debe cubrir completamente el pescado.
Ingredientes:
Preparación de ensalada de ceviche:
- Cortar el pescado en pequeños cuadrados. Exprime los archivos.
- Picar finamente el cilantro y la cebolla morada.
- Coloque el pescado en un recipiente y cúbralo con el jugo y las verduras picadas. Revuelva para que el pescado se impregne con los sabores.
- Llevar a la nevera durante dos horas.
- Mientras tanto, cortar los tomates cherry en cuatro.
- Cortar el pepino en rodajas finas y también en cuatro rodajas.
- Picar el ajo. Cortar la pulpa de aguacate en cuadrados pequeños.
- Coloque estos ingredientes en una ensaladera grande Junto con el maíz dulce, los tomates y las judías verdes.
- Sazone al gusto y sazone con un hilo de aceite. Mezclar todo muy bien.
- Coloca unas hojas de lechuga en cada plato. En la parte superior, poner una porción de ensalada. Cubra con pescado marinado.
- Servir la ensalada de ceviche de inmediato.
Si te gusta el pescado y la ensalada, no olvides preparar esta creativa ensalada de ceviche. ¡Es una verdadera delicia veraniega!
