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Receta de Ensalada de ceviche

En la temporada de altas temperaturas, debes disfrutar de platos refrescantes y nutritivos. Este es el caso de esta ensalada de ceviche.

Esta ensalada de ceviche es ideal para cambiar la forma en que prepara un plato t铆pico de verano Y que sea m谩s divertido y apetitoso. Las ensaladas no siempre tienen que ser lechuga y tomate; Se pueden transformar para atraer comensales y dejarlos satisfechos. En este caso, combina la frescura de las verduras con un delicioso ceviche al mejor estilo peruano. El ceviche se comi贸 a lo largo de la costa peruana hace m谩s de dos mil a帽os; En ese origen, se prepar贸 con sal y chile. Posteriormente y gracias a la afluencia de colonos asi谩ticos, la receta fue variada hasta llegar a lo que es hoy. Este plato es el emblema de la cocina peruana; En Per煤, el d铆a del ceviche se celebra el 28 de junio.

La ensalada de ceviche es una versi贸n fresca, colorida y sabrosa. Del plato tradicional de pescado crudo, mezclado con verduras y jugo de lim贸n. La elecci贸n del pescado para hacer la receta depende del paladar de cada cocinero. Como opciones, se recomiendan salm贸n, lubina, dorada, at煤n o pez espada. Es importante que la carne est茅 bien limpia, sin escamas ni espinas; Un consejo: la marinada debe cubrir completamente el pescado.

Ingredientes:

  • 400 gr de pescado azul
  • 3 archivos
  • 1 cebolla morada
  • 1 aguacate peque帽o
  • 1 pepino
  • 1 taza de ma铆z dulce
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1 taza de jud铆as verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • Sal y pimienta molida rosa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 陆 cucharadita de pasta de chile
  • Hojas de lechuga
  • Preparaci贸n de ensalada de ceviche:

    1. Cortar el pescado en peque帽os cuadrados. Exprime los archivos.
    2. Picar finamente el cilantro y la cebolla morada.
    3. Coloque el pescado en un recipiente y c煤bralo con el jugo y las verduras picadas. Revuelva para que el pescado se impregne con los sabores.
    4. Llevar a la nevera durante dos horas.
    5. Mientras tanto, cortar los tomates cherry en cuatro.
    6. Cortar el pepino en rodajas finas y tambi茅n en cuatro rodajas.
    7. Picar el ajo. Cortar la pulpa de aguacate en cuadrados peque帽os.
    8. Coloque estos ingredientes en una ensaladera grande Junto con el ma铆z dulce, los tomates y las jud铆as verdes.
    9. Sazone al gusto y sazone con un hilo de aceite. Mezclar todo muy bien.
    10. Coloca unas hojas de lechuga en cada plato. En la parte superior, poner una porci贸n de ensalada. Cubra con pescado marinado.
    11. Servir la ensalada de ceviche de inmediato.Ensalada de Ceviche

    Si te gusta el pescado y la ensalada, no olvides preparar esta creativa ensalada de ceviche. 隆Es una verdadera delicia veraniega!

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