El hábito de comer sano no tiene por qué ser desganado y un buen ejemplo de ello es este receta de ensalada de arroz al curry con calabacín y pimientos. Aparte de ser muy simple de preparar, es una alternativa sumamente nutritiva, exquisita y con una espléndida presentación que podemos compartir con familiares y amigos en los instantes más singulares.
Tanto el calabacín como el pimiento son verduras sumamente ricas en nutrientes y, al tiempo, bajas en calorías. Por una parte, el calabacín es de las mejores fuentes de vitamina C, antioxidantes y minerales, lo que contribuye a prosperar significativamente la salud digestible y, al tiempo, asimismo fortalece la salud del corazón y, como es natural, mejora la hidratación general.
Por otro lado, Los pimientos son los mejores aliados que tenemos para robustecer el sistema inmunológicoya que, merced a su alto contenido en antioxidantes y vitaminas, juegan un papel de vital relevancia en el momento de combatir la inflamación general. Para darle color le agregaremos unos pimientos, muy saludables y idóneos para cualquier ensalada. Podemos complementar este plato con ciertas verduras a nuestro gusto, el resultado es increíble.
Ingredientes:
Cómo preparar esta receta de ensalada de arroz al curry con calabacín y pimientos:
- El primer paso para hacer esta receta es tan fácil como Cocine el arroz conforme las instrucciones del fabricante. Cuando esté listo déjalo enfriar de forma natural.
- A continuación y para preparar las verduras, agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y lleva a fuego medio. Cuando el aceite está calienteagrega la cebolla morada anteriormente picada y sofreír hasta el momento en que esté totalmente transparente, revolviendo continuamente para eludir que se queme.
- Entonces lanza pimientos cortados en tiras finas y el calabacín cortado en cubitos. Cocine a lo largo de unos 5 minutos más, revolviendo con regularidad.
- Después de la vez precedente, sazonar al gusto e integrar nuevamente.
- Cuando las verduras estén listas, agregue la cúrcuma y el curry en polvo. Cocine por un par de minutos más, asegurándose de que todos y cada uno de los ingredientes se combinen de forma perfecta.
- Por último, para montar la ensalada, agregue todas y cada una de las verduras cocidas al arrozque ya ha de estar frío, y se integra realmente bien. En este punto agregamos asimismo los guisantes y rociamos con jugo de limón, aparte de un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra.
- Probar la ensalada y confirmar la sal. y pimienta si es preciso.
- Opcionalmente y solo si deseas un toque dulce y crepitante, siempre y en toda circunstancia Puedes añadir almendras fileteadas.
Información nutricional: 819 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Ensaladas
Puedes servir esta exquisita ensalada de arroz al curry con calabacín y pimientos a temperatura entorno o fría del frigo. De cualquier forma es una alternativa exquisita que claramente deberías probar. ¿Te animas a prepararlo?
