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Receta de Ensalada de aguacate con lentejas

Si buscas un plato de sabor intenso para cocinar en casa, prueba esta ensalada de aguacate con lentejas. Aquí te contamos paso a paso.

La ensalada de aguacate con lentejas es una comida refrescante, ideal para los días más calurosos del año.. También es un plato muy fácil de preparar, pero lo mejor es su sabor extraordinario, por lo que también es perfecto para todas aquellas personas que quieren comer un poco más saludable sin sacrificar el sabor. Esta ensalada también es una excelente opción para que los niños se acostumbren gradualmente a comer verduras, granos y verduras, ya que su sabor es muy suave y agradable.

Tanto el aguacate como las lentejas son dos alimentos extremadamente saludables que aportan numerosos beneficios al cuerpo. Por eso es tan importante incluirlos regularmente en la dieta diaria. En el caso del aguacate, este ingrediente proporciona numerosas vitaminas, minerales, fibra y es rico en ácidos grasos monoinsaturados; Es por eso que actúa previniendo una gran cantidad de enfermedades. Las lentejas, mientras tanto, tienen muchos nutrientes y son ricas en fibra, proteínas magras y diferentes minerales.

Ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas limpias
  • 1 aguacate picado
  • 2 tallos de apio
  • ¼ cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • ½ limón
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de jarabe de agave (se puede sustituir por miel)
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra al gusto.
  • Cómo preparar ensalada de aguacate con lentejas:

    1. Lave muy bien todas las legumbres y verduras.. Picarlos finamente, incluidos los tallos de apio, cebollas, zanahorias y perejil fresco.
    2. Coloque una llovizna de aceite de oliva en una olla grande. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocine a fuego medio durante cinco minutos.
    3. Agregue las lentejas a la olla, cubra con agua, al menos unos cinco centímetros. Cuando el agua hierva, baje el fuego y deje cocinar por 35 minutos. Después del tiempo, sazone con sal y pimienta, revuelva y drene el exceso de agua. Reserva.
    4. En un tazón separado, agregue los ingredientes para la vinagreta: jugo de medio limón, pimiento rojo, agave, vinagre balsámico, sal, pimienta negra. Luego, incorpore gradualmente tres cucharadas de aceite. Mezcla todos los ingredientes muy bien.
    5. Espere hasta que las lentejas estén muy frías, luego báñelas con la vinagreta, agregue los dados de aguacate, verifique la sal y mezcle muy bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Servir inmediatamente.Ensalada de aguacate y lentejas

    Esta deliciosa ensalada de aguacate con lentejas es refrescante, colorida y satisface completamente el hambre y la ansiedad. Es, sin duda, una gran opción para comer rico y saludable. Atrévete a mezclar sabores y texturas y obtendrás platos inolvidables.

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