La ensalada caprese, roja, verde y blanca, como los colores de la bandera de Italia. Una ensalada t铆pica de Capri que se prepara en menos de 10 minutos.
La ensalada caprese es el plato esencial de la mesa de verano. Fresco, colorido y lleno de sabor, no puede faltar en nuestros men煤s diarios cuando llegan las altas temperaturas. Es muy f谩cil prepararlo como lo hacen los italianos. Es necesario tener ingredientes de primera calidad. Los italianos usan mozzarella de b煤fala, aunque la receta encaja bien con el queso que se encuentra en el supermercado. Pero hay que recordar que el toque de la mozzarella es el original de esta deliciosa ensalada.
Esta ensalada tiene su historia. La receta, originada en la isla de Capri, lleva los colores de la bandera italiana: rojo, verde y blanco. Fue Napole贸n quien dise帽贸 la insignia y se la entreg贸 al ej茅rcito italiano. Por lo tanto, el plato es un 铆cono de ese pa铆s. El sabor incomparable de la ensalada caprese recuerda los Alpes blancos, los volcanes rojos y el verde de las praderas italianas.. Al menos, as铆 lo describi贸 un poeta de Lombard铆a. Como es una delicia, muchos chefs de todo el mundo adoptaron la receta y la hicieron famosa. En casa puedes reproducir esta ensalada con 茅xito completo siguiendo el paso a paso.
Ingredientes:
- 2 bolas de mozzarella de b煤fala
- 1 manojo de albahaca
- 2 tomates
- aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta negra molida
C贸mo preparar la ensalada caprese:
- Lavar los tomates y hacer un corte transversal sobre la superficie.
- Poner a hervir una olla con una cucharada de sal.
- Cuando rompa el hervor, sumergir los tomates durante un minuto.
- Escurrir, enfriar bajo el grifo y retirar la piel.
- Cortar por la mitad y extraer las semillas.
- Luego, cortar en dados peque帽os.
- Coloque el tomate picado en un recipiente cubierto y cubra con aceite de oliva. Llevar a la nevera durante media hora.
- Cortar la mozzarella en cubos del mismo tama帽o que los tomates. Col贸quelo en un colador y deje que liberen todo el l铆quido.
- Retire los tomates del fr铆o y con la ayuda de un lugar de cuchara ranurada en un plato.
- Coloca la mozzarella encima.
- Sazone con un hilo de aceite de maceraci贸n, sal, una pizca de pimienta, albahaca picada y algunas hojas enteras.
- Mezclar cuidadosamente y Servir la ensalada caprese de inmediato.
- Otra forma de presentarlo es cortar los tomates y la mozzarella en rodajas finas. Acomodar en forma de abanico., intercalados con hojas de albahaca, tomate y queso en la fuente. Sazone con aceite mezclado con albahaca picada y sal. Completa con un toque de pimienta negra reci茅n molida.
La ensalada caprese se puede servir como entrante o sola.. Es completo, sabroso y nutritivo. 隆Cambia el men煤 con esta irresistible ensalada italiana!
