Receta de Rollitos de cerdo con verduras y setas shiitake con salsa dulce de soja y miel

los Rollitos de cerdo con verduras y champiñones shiitake son salsa de soja dulce y miel Son un plato oriental de los más completos. Este tipo de platos tienen una serie de ingredientes que los hacen realmente especiales y muy deseables. El cerdo se fusionará con algunos hongos shiitake o con cualquier tipo de hongo que tengamos a mano, algunos hongos son un buen sustituto. Un rollo que estará perfectamente enmarcado en una pasta crujiente que ganará sabor con la salsa. La salsa de soja y la miel es un clásico agridulce que podrá mejorar aún más el equilibrio de sabores que tiene. Toma nota de cómo preparar los rollitos de cerdo con verduras.

Ingredientes:

Para los rollos:

• 130 gr de carne de cerdo
• ½ puerro pequeño
• ¼ de pimienta verde
• ¼ de pimiento rojo
• ¼ de cebolla
• Semillas de cilantro (molidas en el mortero)
• Pimienta
• Salsa de soja
• Aceite de oliva
• aceite de sésamo
• azúcar morena
• 1 huevo
• 8-12 obleas de arroz

Para la salsa:

• 60 ml de salsa de soja
• 40 ml de mirin o vino blanco dulce.
• 30 ml de vinagre de arroz o manzana
• ½ jugo de limón
• 3 cucharadas de miel

Cómo preparar rollos de cerdo con verduras y shiitake con salsa de soja dulce y miel

1. Comenzamos esta deliciosa receta cortando las verduras.. Vamos a cocinarlos al wok para darles ese toque oriental y un punto crujiente que combinará perfectamente con el tierno cerdo y el resto de los complementos.
2. Ponemos un buen chorrito de aceite de oliva y sésamo en el wok. Para saltear estos vegetales. Primero ponemos el ajo, luego los pimientos, la cebolla y el puerro. En unos 5 minutos estarán listos para la acción.
3. Sazonamos estos vegetales con semillas de cilantro molido. Y un poco de pimienta negra, salpicaremos a gusto.
4. Incorporamos la carne de cerdo que hemos cortado también en tiras. Cuando empiece a dorarse, poner un poco de azúcar moreno y salsa de soja.
5. Por ultimo, Añadimos las setas al wok. Podemos cortarlos en trozos del mismo tamaño para que se integren mejor. Tendremos listo en un par de minutos el llenado del rollo.
6. Mojar las obleas de arroz y rellenarlas con el salteado. Enrolle y cierre los extremos para que no salga el relleno. Freír con abundante aceite, hasta que queden los rollos de oro.
7. Preparar la salsa, poner el mirin y el vinagre en una cacerola. y agregar la miel y el jugo de limón. Finalmente, pondremos la salsa de soja. Tendremos unos exquisitos rollos listos.