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Receta de empanadillas de bacalao con manzana

Estas albóndigas de bacalao de manzana son perfectas para servir como aperitivo

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Estas empanadillas de bacalao con manzana Son perfectos para servir como aperitivo, disfrútalos con un vino blanco fresco durante la Pascua. Algunas albóndigas son básicas, esta masa ideal que siempre podemos tener esperando en la nevera o crearla inmediatamente con un trozo de pan o masa de pizza, albergará una combinación de sabores únicos. La dulzura de las manzanas se derretirá con un pescado blanco que se caracteriza por ser uno de los bacalaos más populares. Atrévete a probar una receta simple, fácil de preparar y deliciosa, estas albóndigas de bacalao de manzana harán historia.

Ingredientes:

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  • 12 albóndigas
  • 200 gr de bacalao salado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 2 manzanas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 huevo
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • sal
  • Cómo hacer albóndigas de bacalao de manzana

    1. Para esta receta usaremos un bacalao salado, aunque podemos reemplazarlo con bacalao congelado o ahumado, será igual de bueno con pequeñas modificaciones. La salazón nos obliga a comenzar la receta la noche anterior.Receta de albóndigas de bacalao con manzana
    2. Ponemos el bacalao en aguaCambiamos el agua un par de veces para que elimine el exceso de sal y esté listo para crear el relleno pastoso ideal.
    3. Nos pondremos manos a la cebolla. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Repetimos la operación con el diente de ajo.
    4. En una sartén con un poco de aceite., escalfar la cebolla con el ajo. Mientras quitamos las semillas del pimiento y lo picamos.
    5. Incorporamos el pimiento al sofrito cuando la cebolla y el ajo estén tiernos. Dejamos que esta base se cocine durante unos minutos.
    6. Picar el bacalao y quitamos las espinas que pueda tener. Lo agregamos a las verduras ya que son tiernas. Si es necesario, rectificamos sal y pimienta.
    7. Pelamos las manzanas y las rallamos. Les daremos un punto de cocción en una sartén con un poco de mantequilla.
    8. Cuando las manzanas han tomado color los ponemos con el bacalao. Tendremos listo un impresionante relleno de albóndigas.Receta de albóndigas de bacalao con manzana
    9. Difundimos las obleas de empanadilla. Los llenamos y sellamos con un tenedor. Podemos cocinarlos fritos u horneados.
    10. Si elegimos hacerlos en el horno, pintamos con un huevo batido para que estén más hermosos. A 180º tardará unos 15 minutos. estar listo.
    11. Servimos estas albóndigas con una bebida fresca para disfrutar de esta merienda que combina impresionantes sabores dulces y salados.

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