Edamame es una exquisita legumbre originaria de Japón que se ha vuelto muy popular en el mundo entero. Se trata de vainas de soja inmaduras que se cuecen y se consumen como temtempié o como guarnición en diferentes platos. Su sabor suave y textura crepitante lo transforman en una alternativa saludable y exquisita para incluir en nuestra dieta. En el presente artículo te presentaremos una receta de edamame salteado y condimentado, idónea para asombrar a tus convidados o sencillamente gozar en una tarde de picoteo.
Edamame es una fuente de proteína vegetal de alta calidad., aparte de ser rico en fibra, vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Además de esto es bajo en calorías y grasas, por lo que es ideal para incluirlo en dietas de adelgazamiento o para sostener una dieta equilibrada. Además de esto, el edamame es muy polivalente y se puede consumir de distintas formas. Puedes añadirlo a ensaladas, salteados de verduras, sopas o aun hacer una pasta de edamame para untar sobre pan. ¡Las opciones son infinitas!
Ingredientes:
Preparación:
- Si usa edamame congelado, asegúrese de descongelarlo. ya antes de empezar la preparación. Para esto, puedes sumergir las vainas en agua caliente a lo largo de unos minutos. Entonces escúrrelas y sécalas bien.
- En una sartén grande, calentar aceite de sésamo a fuego medio. Añade el ajo picado y el jengibre rallado y cocina por un par de minutos, hasta el momento en que esté sutilmente dorado y fragante.
- Agrega el edamame a la sartén y revuelve. a fin de que se impregne de los sabores del ajo y el jengibre. Cocine a lo largo de unos cinco minutos, revolviendo esporádicamente.
- En un recipiente aparte, mezclar salsa de soja y miel. Vierte esta mezcla sobre el edamame y revuelve bien a fin de que se distribuya uniformemente. Cocine por otros cinco minutos, hasta el momento en que las vainas estén tiernas mas aún restallantes.
- Espolvorea las semillas de sésamo sobre el edamame y mezcla. suavemente. Cocine por un par de minutos más, hasta el momento en que las semillas estén sutilmente torradas.
- Prueba el edamame y agrega sal al gusto.. Recuerda que la salsa de soja ya aporta un sabor salobre, así que ten cuidado al incorporar sal auxiliar.
Retirar del fuego y servir el edamame salteado y condimentado en un plato hondo. Puedes decorarlo con un tanto más de semillas de sésamo por encima para darle un toque visualmente atrayente. ¡Y listo! Ya tienes preparado un plato irreprimible de edamame salteado y condimentado. Este temtempié es idóneo para compartir en asambleas informales con amigos o familiares, ya que es saludable, simple de preparar y riquísimo.
