La receta de curry tailandés de gambas te deja saborear lo mejor de la cocina tailandesa. Conforme el primer diccionario tailandés de mil ochocientos setenta y tres, el «curry» es un comestible que de forma tradicional contiene arroz y no acostumbra a agregar leche de coco. No obstante, esta receta ha ido evolucionando y en Occidente se han encontrado nuevas formas de presentar este género de propuestas. La palabra curry en Tailandia asimismo debe ver con cualquier comestible que incorpore esta especie india en polvo o bien pasta. En la práctica, este género de comida acostumbra a estar compuesta por diferentes estilos y presentaciones. Esta clase de receta sorprenderá a tus convidados y seguro que la vas a repetir en casa.
Por ejemplo, la receta que presentaremos ahora es más semejante a kaeng shuet. Se trata de un género de curry tailandés aguado que incorpora elementos como gambas, verduras mixtas y caldo de carne. La consistencia del líquido puede cambiar conforme cada propuesta. También, existen diferentes géneros de curry conforme su color como el verde, el amarillo o bien el colorado. Esto es una cosa que acostumbra a ser del gusto del chef.
La receta de curry thai de gambas es un comestible muy enérgico y saludable. Las gambas aportan vitamina B y Omega tres de la más alta calidad. A esto se aúna el potencial nutricional de las verduras que se escogen. En un caso así se han incorporado zanahorias, judías verdes y champiñones. Ahora, vas a ver de qué manera se prepara esta receta tailandesa… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar la receta tailandesa de curry de gambas:
- Limpiar y recortar las vainas y la zanahoria en rodajas finas.
- Corta los champiñones en dados.
- Lavar y mondar las gambas sin quitarles el rabo..
- Calentar un chorro de aceite de oliva y la pasta de curry y cocinar a lo largo de 2 minutos.. Revuelva bien.
- Agrega el caldo de pescado y 2 tercios de la leche de coco a la cazuela. Revuelva bien.
- Agrega las zanahorias, los frijoles y los champiñones a la cazuela.. Cocine a fuego medio y tapado a lo largo de 8 minutos.
- Agregue los tomates cherry enteros y la leche de coco sobrante a la cazuela.. Prosigue cocinando por 3 minutos más.
- Añadir a la cazuela las gambas, la albaca, el piloncillo y el jugo de lima. Cocine por cinco minutos más.
- Cocina el arroz como siempre en una olla con agua. y sal.
- Retirar de la cocción cuando las gambas cambien de color y servir con arroz. Corregir el punto de sal del montaje.
Este comestible se puede comer sin arroz, si bien la receta tradicional lo incorpora. Verdaderamente es una gran idea, que esto añadirá más substancia al plato.
