Siempre tratamos de traerte recetas propias de diferentes países a fin de que aprendas mediante la gastronomía y diversifiques tus comidas. El día de hoy presentamos un tradicional Postre brasileiro llamado ‘curau’ y elaborado con granos de maíz amarillo. En Brasil, este plato se prepara primordialmente en invierno, cuando se festejan las fiestas de junio en honor a los santurrones populares (San Antonio, San Pedro y San Juan, primordialmente). Conque esto Receta cural de maíz brasileño ¡Es ideal para los días fríos, mira de qué manera prepararlo y anímate a probar algo nuevo!
Receta tradicional brasileira de maíz Curau
Generalmente, cuando compartimos recetas con maíz, siempre y en todo momento brota una pregunta: «¿Puedo utilizar los granos de maíz envasados?» Bueno, sí, claro que puedes, pues no son más que granos de elote anteriormente cocidos y envasados.
Pero, la realidad es que no se puede aguardar conseguir exactamente la misma textura, aroma y sabor que con las mazorcas de maíz. in natura. Es posible que lleve un tanto más de tiempo, mas va a ver que Es muy simple preparar este tradicional curau brasileiro desde granos de maíz crudos.. Conque verdaderamente merece la pena la inversión.
Ingredientes para el curau brasileño:
Cómo hacer milho curau verde brasileño:
- Lo primero que vamos a hacer es quitar toda la cascarilla (o bien ‘chala’) y los hilos (la ‘barba’) de las mazorcas de maíz.
- Con un cuchillo afilado desgranamos todas y cada una de las orejas y lavamos los granos de elote en un colador.
- Inmediatamente, procesamos los granos de maíz Lavar con la leche en la batidora o bien con batidora / batidora de mano, hasta lograr una mezcla bastante líquida y homogénea, donde no deberíamos hallar pedazos de maíz.
- Ahora, Tenemos que colar esta mezcla para quitar cualquier resto sólido y separar el líquido de la pulpa de maíz.. Para esto, podemos emplear un colador fino y aplicar una ligera presión con una cuchase, o decantarse por un paño de cocina o bien una reja (del tipo que usamos para hacer leches vegetales, por poner un ejemplo).
- Colocamos el líquido que conseguimos tras colar la preparación en una olla o bien cazuela con la mantequilla y el azúcar. Llevar a fuego medio a lo largo de unos quince minutos o bien hasta el momento en que espese., revolviendo continuamente a fin de que no se pegue en el fondo de la olla y se queme.
- Luego bajamos el fuego y dejamos cocine poco a poco a lo largo de veinticinco minutos, sobre.
- Apagamos el fuego y servimos el curau en recipientes individuales (preferentemente de vidrio), espolvoreando canela y clavo al gusto por encima.
Ahora, tenemos 3 opciones para servir a nuestro sacerdote brasileiro tradicional. La primera es consumir en caliente o bien tibio; el segundo es dejarlo enfriar y probar a temperatura ambiente; y el tercero es llevar los recipientes al frigo para comer el curau frío. Con independencia del que escojas, ¡estamos seguros de que te va a encantar!
