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Receta de Crostini de berenjena

Si te gustan los platos italianos originales, esta receta de crostini de berenjenas será perfecta para tu mesa. Descubre los sencillos pasos.

¿A qué persona no le gusta comenzar el día con deliciosas tostadas? los crostini Son un sandwich de origen italiano, bastante similar a las tostadas españolas. Por lo general, se sirven como desayuno, merienda o cena ligera en cualquier época del año. La palabra crostini (que literalmente significa "tostada pequeña") se refiere a rebanadas de baguette crujiente, acompañadas de ingredientes frescos como verduras, champiñones, frijoles o carne. Se cree que el origen del crostini se remonta a la época medieval, cuando los campesinos servían sus comidas en trozos de pan, omitiendo platos o platos de cerámica. Una de las ventajas de este delicioso aperitivo es la posibilidad de prepararlo con anticipación, para servirlo rápidamente en reuniones o celebraciones.

los crostini de berenjena Son una receta clásica y fácil de preparar, que generalmente es del agrado de todos los miembros de la mesa. Las berenjenas laminadas generalmente se acompañan con salsa de queso crema, tomates picados, piñones, nueces y hierbas mixtas. Este delicioso vegetal es rico en agua (92%), fibra, potasio, calcio, hierro, serotonina, vitaminas del grupo B y C. A continuación, compartimos la receta.

Ingredientes:

  • 10 rebanadas de pan baguette
  • 1 berenjena grande
  • 1 barra de queso crema Philadelphia (210 gramos)
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de piñones triturados
  • Albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negro
  • sal
  • Cómo preparar crostini de berenjena:

    1. Limpiar la berenjena y cortarlo en láminas delgadas.
    2. Si las berenjenas tienen mucho sabor para su clase, pueden ser amargas. Es recomendable dejar unos momentos en la leche.
    3. Cortar los dientes de ajo en trozos pequeños y reservar.
    4. En una sartén, vierta una pizca de aceite de oliva y caliente. Pochar el ajo y agregar las rodajas de berenjena, cocinando por ambos lados hasta que estén doradas. Salpimentar al gusto, retirar y reservar.
    5. En un destinatario, mezcle queso crema, perejil, piñones, sal y pimienta negra al gusto.
    6. Tostar la tostada de baguette en la sartén o en la parrilla, hasta lograr una textura crujiente.
    7. Unte la tostada con la crema preparada y coloca las rodajas de berenjena encima.
    8. Decorar con hojas de albahaca y un hilo de aceite de oliva.. Servir y disfrutar.Crostini de berenjena

    Es importante recordar que la berenjena no se debe comer cruda, para evitar la intoxicación por solanina. No olvides disfrutar de este increíble aperitivo con una buena copa de vino y llevar la cocina italiana a tu mesa.

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