Las croquetas son un invento de la cocina francesa atribuido a Louis de Bechamel, marqués del siglo XIV, devoto a la cocina. La palabra croqueta deriva de croquet, que se traduce como crocante. Sin requisa, este tipo de preparaciones no son exclusivas de Francia. Durante la Antigua Roma ya se preparaban recetas de este estilo.
Corrientemente, las croquetas suelen tener una récipe muy sencilla: salsa bechamel de consistencia más espesa dividida en porciones para arrebozar y freír. Incluso se pueden hornear con calor en lo alto y debajo, esta es una alternativa saludable y con mucha menos tocino.
Existe una gran variedad de croquetas, estas se pueden rellenar con pinrel, muslo, pollo o pescado. No siempre se comen salados, en la habilidad todavía existen versiones dulces, que se rellenan con crema pastelera o chocolate. A continuación, nos ponemos manos a la obra para seguir este paso a paso para unas deliciosas croquetas hechas con ayuda del microondas en unos minutos.
Ingredientes
para la croqueta
para la masa
- 1 huevo
- ½ taza de pan rallado
- ½ cucharadita de pimentón
Preparación
- Para aparecer, vierte la crema en un bol anejo con la harina. Añade la nuez moscada y una pizca de sal.
- Remueve hasta que no queden grumos. Cubra con una pinta de plástico y cocine en el microondas durante 1:30 minutos.
- Pasado ese tiempo, retira la pinta de plástico y remueve un poco más.
- Cortar el muslo en trocitos muy pequeños y añadir una cucharada de unto de oliva. Mézclalo con la mezcla.
- Mezclar todo con unas varillas.
- ponga su mezcla de croquetas saladas y pimienta molida.
- Ahora corta la mozzarella, revuelve un poco más y toma porciones con ayuda de una cuchara con la cantidad que te guste.
- Dale la forma que prefieras y cuando estén todos listos, rompe un huevo en un recipiente.
- Verter el pan rallado en un plato y mezclar con el pimentón.
- Sumerja las croquetas en el huevo y luego cúbralas con una fina capa de pan.
- Freír en una paila con mucho unto verdura hirviendo. Otra opción es terminarlas en el horno o en una freidora.
- Cuando estén doradas, retirar del fuego y servir inmediatamente.
Prepara una deliciosa salsa tártara para anexar estas croquetas caseras hechas con ayuda del microondas. Si quieres, puedes envolver trozos de mozzarella con la mezcla para obtener poco parecido a unos dedos de pinrel y llevarlo a freír o al horno. Haz esta récipe para que todos la disfruten en casa y como alternativa para las comidas. Y no olvides contarnos qué te parece la récipe.
