Las croquetas de guisantes y el queso para untar tienen pedigrí real. Ciertamente, este comestible fue creado para la realeza francesa, mas hoy en día es parte de la dieta diaria en muchos hogares. Este plato fue creado por el chef Louis de Besamel, para el rey Luis XIV en el siglo XVII. La palabra “croqueta” deriva del término francés “croquer”, que significa crujir, lo que caracteriza la textura de este mordisco.
Al preparar estas exquisitas croquetas de guisantes y queso de untar Se deben freír a fuego fuerte en rebosante aceite.. Esto es lo que garantiza que queden dorados y crepitantes. Cabe indicar que esta receta es una versión moderna de la original, que estaba rellena con salsa besamel.
Una ración media de guisantes contiene tanta proteína como un huevo.. Se trata de comestibles cargados de nutrientes y antioxidantes como la vitamina C, que estimula la regeneración celular. Además de esto, robustece el sistema inmunológico y alimenta la piel. ¡Lee esta receta!
Ingredientes:
Cómo preparar estas croquetas de guisantes y queso para untar:
- Lavar bien los guisantes y cocer en un cazo con agua y cardamomo.
- Cocine los guisantes a lo largo de quince minutos o hasta el momento en que estén totalmente suaves y escurra..
- Coloca los guisantes cocidos en el vaso de la batidora. Sazone y muela hasta hacer una pasta. Dejar enfriar.
- Pelar y recortar las chalotas en cubos pequeños. Cocine en una cacerola con un tanto de aceite.
- Saltee las chalotas a lo largo de diez minutos a fuego medio, hasta el momento en que adquieran un atrayente color dorado..
- Retira la preparación de la cocina y pon en un bol. Agrega la pasta de guisantes así como el queso rallado. y entremezclar.
- Sazona todo con sal, asimismo puedes agregar un toque de nuez moscada molida.
- Amasar la mezcla y hacer bolas para formar croquetas. Reservar.
- Batir los huevos y poner en un recipiente.
- Pon el pan rallado en otro recipiente.
- Pasar las croquetas por el huevo batido y después por el pan rallado.
- Freír las croquetas en una sartén honda con aceite muy caliente y dorar por doquier..
- Retirar las croquetas de la sartén y poner sobre papel absorbente para suprimir el exceso de grasa.
- Emplatar las croquetas calientes y servir con queso de untar.
Esta receta es verdaderamente simple de hacer y está elaborada con ingredientes realmente económicos.. Es un comestible polivalente para servir en cualquier instante.
Prepara un temtempié perfecto con estas croquetas de guisantes y queso para untar. Asimismo puedes integrarlos como entrante en tu menú navideño… ¡A cocinar!
