Espuma de yogur con granizado de hierbabuena y compota de caqui
La espuma de yogur con granizado de menta y compota de kaki es una bebida tan exquisita como refrescante. Es frecuente servirlo en temporada navideña, si bien podemos gozar de una copa en cualquier ocasión. Si tenemos una celebración o asamblea con amigos podemos tomar esta exquisita receta y asombrar a todos. Su sabor es dulce, mas tiene un ligero toque agridulce que le da la compota de kaki. Su textura, apariencia y sabor lo transforman en una bebida idónea para todos y cada uno de los tiempos. El montaje en copa da como resultado un postre sorprendente, lleno de diferentes texturas y de intenso sabor.
El iogur natural tiene un sinnúmero de nutrientes. Es rico en proteínas y una genial fuente de vitaminas del complejo B. Contiene probióticos que mejoran la vegetación intestinal, lo que previene el desarrollo de enfermedades gastrointestinales. Asimismo controla los niveles de colesterol en sangre y aumenta la contestación inmune a las alergias.
La menta es una planta aromatizada con beneficios conocidos en todo el mundo. Previene la diabetes y tiene propiedades antioxidantes que favorecen la salud del corazón. Mejora la digestión y calma los síntomas del constipado merced a la menta.
Ingredientes:
Para la espuma de yogur
Para el granizado de menta
- 150 gramos de azúcar
- 500 mililitros de agua
- Un puñado de hojas de menta fresca
- Un puñado de hojas de menta
Para la compota de caqui
Cómo preparar espuma de yogur con granizado de menta y compota de caqui:
- en un receptor colocar el azúcar, el iogur natural y la nata, entremezclar bien.
- Luego pasamos a un sifón de 1 litro y ponemos una carga. Entonces agitamos bien y agregamos otra carga.
- Reservar en la nevera unas dos horas.
- Lava bien las hojas de menta.
- En una olla, vierte el agua, el azúcar, las hojas de menta y la hierbabuena. Cocine a fuego lento a lo largo de unos 5 minutos hasta el momento en que obtener un jarabe con el sabor deseado.
- Guardar en la nevera hasta el momento en que se enfríe. Entonces lo pasamos por un colador o lo congelamos tal como. Para conseguir el efecto granizado, retiraremos y trituraremos el hielo cada par de horas, para eludir que se congele en bloque.
- Lava y pela los ocres, tritúralos hasta conseguir una mezcla fina y homogénea.
- Servimos en una copa o vaso. En la base ponemos la compota de kaki, encima la espuma de yogur y coronamos con el granizado de menta.
Él espuma de yogur con granizado de menta y compota de caqui se transformará en tu preferido cuando lo pruebes. Tanto su sabor como su textura y apariencia la transforman en una bebida exquisita y atrayente.
