Estas croquetas de berenjenas y camarones son uno de esos aperitivos que impresionan. Su sabor es tu mejor carta de presentación.
Estas croquetas de berenjenas y camarones Es uno de esos aperitivos que impresionan. Su sabor es tu mejor carta de presentación. Los ingredientes simples conducirán a un resultado final impresionante. Las berenjenas serán responsables de proporcionar su cremosidad y sabor marcado. Un relleno saludable que se completará con una comida lujosa y elegante, langostinos. Esta reina del mar aportará todo su sabor y textura a las croquetas ideales para celebraciones. Si está buscando una receta de croquetas original, deliciosa y saludable, tome nota de esta de berenjenas y langostinos, el resultado le encantará.
Ingredientes:
Cómo preparar croquetas de berenjenas y camarones
- Esta receta además de ser deliciosa Es muy sencillo de preparar, el objetivo principal será obtener una buena materia prima. En el caso de las gambas pueden ser frescas o congeladas, en cualquier caso, estarán deliciosas.
- Trabajamos con la berenjena. Vamos a pelarlo y cortarlo en dados del mismo tamaño. Para evitar la oxidación, agregamos un poco de limón y sal. Lo dejamos reposar en un colador para que elimine parte de su amargor.
- Seguimos con las gambas, si están congelados, no esperaremos a que se descongelen para pelarlos. Los pelaremos más fácilmente cuando estén fríos. Picar las gambas en porciones del mismo tamaño para cocinarlas al mismo tiempo.
- En una sartén con un poco de aceite freímos las gambas. Retirar cuando esté listo y colocar en el recipiente.
- Usaremos el mismo aceite, colar y agregar un poco más a la mezcla, para freír las berenjenas. Los cocinamos hasta que estén muy tiernos. En ese momento agregamos la harina tamizada.
- Cocina la harina con las berenjenas, se asará un poco para eliminar ese sabor crudo que tiene. Después de unos 5 minutos ponemos la nata y la leche.
- La crema y la leche le darán a la mezcla una textura cremosa especial. Cuando comienza a espesar colocamos las gambas.
- Mezclamos esta base y deja que se enfríe. En este momento, podemos congelar la masa o dejarla en la nevera.
- Preparamos las croquetas en este momento, les damos forma y les pegamos con las migas de pan y el huevo batido. Freír con abundante aceite de oliva y escurrir, colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Tendremos un delicioso aperitivo listo.
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