Este croissant de mascarpone se convertirá en uno de los descubrimientos del siglo.
Este croissant de mascarpone se convertirá en uno de los descubrimientos del siglo. La masa de croissant recién hecha es casi una experiencia mística que requiere mucha técnica. Su secreto es una base mantecosa que se obtiene con una buena cantidad de mantequilla y mucho esfuerzo. En el caso de este croissant todo será más fácil, el mascarpone se encargará de darle el toque mantecoso sin tener que doblar la masa una y otra vez. En esencia, este queso es una mantequilla mucho más suave, casi una crema que le dará a este dulce un final impresionante. Atrévete a probarlo.
Ingredientes:
Cómo hacer un croissant de mascarpone
- Esta elaboración es una de las más simples que existen. y el resultado bien lo vale. Lleva un poco de tiempo dejar descansar la masa, pero es tan fácil de hacer que incluso los niños pueden ayudarnos.
- Ponemos la harina de fuerza en un bol. Hacemos un agujero en el medio como un volcán. En ese centro ponemos un poco de sal.
- Calentamos el agua hasta que esté tibioNo debe estar muy caliente porque podría afectar la levadura y no verse tan bien.
- Disolvemos la levadura de panadería en ese vaso. Cuando esté listo colocamos esta mezcla en el centro. Agregamos el azúcar.
- Es el turno del mascarpone, ponemos 3 cucharadas generosas. Con esta base comenzamos a amasar hasta que tengamos todos los ingredientes bien unidos.
- La masa se puede crear con menos tiempo usando una amasadora o panificadora, es una herramienta que cada vez tienen más cocinas.
- Cuando estos ingredientes están bien incorporados agregamos la mantequilla Creamos una bola que será la masa ideal de croissant de mascarpone.
- Lo dejamos reposar durante unas dos horas. o hasta que haya duplicado su tamaño. En ese momento, desplegamos la masa.
- Cortamos triángulos que enrollamos hasta que los cruasanes estén listos. Los estamos poniendo en una fuente para horno o en el congelador si queremos tenerlos preparados para una ocasión especial.
- Encendemos el horno a 180º, cuando está caliente, horneamos durante unos 15 minutos.. Ponemos un poco de azúcar glas encima y lo servimos.
- Podemos llenarlos con Nutella, mermelada, mantequilla. o cualquier ingrediente que nos guste, serán increíbles. Atrévete a crear una merienda maravillosa, el resultado es un pequeño vicio.
