Los crespells de Mallorca son un manjar tradicional de la restauración española, con origen en las Islas Baleares. Estos dulces están elaborados con una masa ligera y crujiente, rellenos de una mezcla de almendras y azúcar atezado. Son dulces típicos que se pueden manducar como postre o como merienda. La récipe tradicional incluye una mezcla de almendras molidas, azúcar atezado, canela, nuez moscada y ralladura de citrón. Estos ingredientes se mezclan con la masa y luego se fríen hasta que estén sutilmente dorados.
En Mallorca, la cocina tradicional es sencilla y muy sabrosa. Se apoyo en platos sencillos e ingredientes sencillos, como carne de roñoso, pescado, verduras y frutos secos. En la comida mallorquina es habitual el uso de especias como el comino, la cúrcuma, el ajo y el pimentón para dar sabor a los platos. Otros ingredientes habituales en la cocina tradicional mallorquina son los garbanzos, las habas, las alcachofas, los calabacines y las patatas. Esta restauración además es conocida por sus arroces. El arroz es uno de los ingredientes principales de la cocina tradicional mallorquina, y se utiliza para elaborar deliciosos platos como el arroz con pollo, el arroz con verduras y el arroz con marisco.
Ingredientes:
Instrucciones:
- En un tazón egregio, mezclar la harina, el unto de oliva y la sal.
- Agregue el agua y mezcle con una cuchara hasta que la masa esté suave.
- Vamos incorporando el resto de los ingredientes de la récipe
- Acaparar la masa con las manos hasta que quede suave y elástica.
- Divida la masa en cuatro porciones iguales y forme una fantasía con cada porción.
- Aplane cada fantasía con el rodillo. hasta que tengan un anchura de 1/4 de pulgada.
- Corte crespells en círculos de 3 pulgadas de diámetro.
- Caliente una paila egregio a fuego medio y coloque los crespells para que no se toquen.
- Cocine los crespells hasta que estén dorados, dándoles la revés para que se cocinen por entreambos lados.
- Sirva los crespells calientes con su cobertura favorita. ¡Disfrutar!
Los crespells mallorquines se pueden servir fríos o calientes, acompañados de helado, crema pastelera, mermelada o miel. Todavía se pueden manducar con una taza de café o té. Estos dulces son muy populares entre los habitantes de Mallorca, ya que les recuerdan la civilización y la restauración regional. Los crespells de Mallorca son una delicia que no te puedes perder si visitas Baleares. Aunque además puedes replicarlo en casa de forma sencilla, como la récipe que acabamos de ver. ¡No te arrepentirás!
