Las crepes son una deliciosa opción culinaria que ha conquistado paladares de todo el mundo. Su utilidad deja prepararlos tanto en versión dulce como salobre. Hoy os traemos una receta que combina la suavidad de los crepes con la lozanía de las gambas y la suculencia del pollo. ¡Prepárate para asombrar a tus seres queridos con este delicioso platillo!
Historia de las crepes
las crepes Son originarios de la zona de Bretaña.en Francia, donde originalmente se preparaban con trigo sarraceno. Estas finas tortas se han amoldado a diferentes etnias y estilos de cocina, transformándose en un plato que se puede rellenar con una enorme pluralidad de ingredientes. Desde crepes dulces con mermelada o chocolate hasta crepes salobres con verduras, carne o marisco, las opciones son infinitas.
Ingredientes para las Crepas
Para la masa de crepes:
Para el relleno de camarones y pollo:
- 200 gramos de camarones pelados
- 200 gramos de pechuga de pollo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación de masa para crepes
- En un bol grande, conjuntar la harina y un pellizco de sal. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos.
- Vierta poquito a poco la leche y la mantequilla. fundido mientras que se mezcla con un batidor o batidora eléctrica. Cerciórate de que no queden grumos y consigas una masa homogénea.
- Cubra el recipiente con un paño limpio y dejar descansar la masa a lo largo de cuando menos treinta minutos. Esto dejará que la harina absorba bien los líquidos y los crepes van a quedar más suaves.
Preparación del Relleno de Camarones y Pollo
- Lavar y recortar la pechuga de pollo. en tiras finas. Picar finamente la cebolla y el ajo y recortar el pimiento colorado en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y rehoga. hasta el momento en que estén dorados.
- Próximo, agrega el pollo y cocina hasta el momento en que esté bien dorado y bien cocido, más o menos de siete a diez minutos.
- Agrega los camarones a la sartén. y cocine a lo largo de tres-cuatro minutos o hasta el momento en que esté rosado y cocido. Si lo quieres agrega pimentón dulce para darle un toque de sabor.
- Agrega sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres, puedes incorporar un tanto de perejil fresco picado para destacar el sabor.
Cocinar las crepes
- En una sartén antiadherente a fuego medio, añade un tanto de mantequilla o aceite para aceitar. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente ya antes de añadir la masa.
- Con un cucharón, vierta una porción de masa en el centro del molde. Incline la sartén en círculos a fin de que la masa cubre toda la superficie en una capa delgada.
- Cocine el crepe a lo largo de dos-tres minutos, o hasta los bordes empiezan a desprenderse y el fondo es dorado. Voltee de forma cuidadosa el crepe con una espátula y cocine por el otro lado a lo largo de 1-dos minutos.
- Retirar el crepe cocido y ponerlo en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando el molde si es preciso. Deberías lograr entre seis y ocho crepes.
- Coge una crepe cocida y poner una porción del relleno de camarones y pollo en el centro. Dobla los bordes cara adentro y después enrolla el crepe para cerrarlo.
Información nutricional: 1363 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Puedes servir los crepes en un plato grande, decorado con un tanto de perejil fresco picado. Si lo quieres, acompáñalos con una salsa de yogur o una salsa de tomate para fortalecer aún más los sabores.
