Este crujiente crepe de bacalao con salsa de naranja es una de esas recetas simples que causan impresi贸n.
Este crepe crujiente de brandada de bacalao con salsa de naranja Es una de esas recetas simples que causan impresi贸n. Esta mezcla de sabores y texturas es un verdadero 茅xito como comida r谩pida o cena de lo m谩s original. Por un lado, tenemos un delicioso salvado de bacalao, una materia prima casi sin grasa y un pescado incre铆ble para incluir en nuestro men煤. Por otro lado, haremos una salsa especial con la naranja y un poco de soja. Atr茅vete a probar un crepe 煤nico que har谩 las delicias de los paladares m谩s exigentes.
Ingredientes:
C贸mo preparar un panqueque crujiente de salvado de bacalao con salsa de naranja
- Haremos la base de crepe con una maravillosa masa filo. Le daremos forma a este crepe gracias a esta pasta que estar谩 lista en unos minutos. Extendemos las hojas para estar preparados.
- Seguimos con el branded bacalao, este plato se cocinar谩 m谩s r谩pido si lo tenemos listo de antemano. La brandade no tiene secreto. Ponemos los dos tipos de aceite al fuego, con el ajo pelado.
- Cuando tengamos el ajo listo, nos interesa que son dorados para darnos ese sabor intenso que tienen.
- Ponemos el bacalao en el aceite. Lo dejaremos hervir a fuego lento sin hervir el aceite. Retirar del fuego en bacalao.
- En el vaso de la licuadora ponemos el bacalao con la leche y un poco de aceite para cocinar. Trituramos hasta que, gracias al aceite emulsionante, tendremos un bacalao blando con todo lo necesario para tener 茅xito.
- Dentro de cada porci贸n de masa filo colocamos el bacalao. Horneamos esta base para 180潞 por unos 15 minutos. Tendremos un crepe espectacular listo con un toque crujiente que le dar谩 una gracia especial.
- Con el panqueque en el horno seguiremos preparando la salsa. En la licuadora ponemos el jugo de naranja, la manzana pelada y finamente picada. Aplastar y agregar salsa de soja al gusto. Si vemos que es muy espeso, agregamos un poco m谩s de jugo.
- Ponemos la salsa encima del panqueque en el fondo del plato. Decoramos con un poco de vinagre de M贸dena. Tendremos un plato simple y delicioso listo en un tiempo r茅cord.
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