Recetas de cocinaRecetas de postres

Receta de crème brûlée de boniato y mandarina sin gluten

Esta crema de patata dulce y mandarina sin gluten es uno de esos postres fáciles de preparar que trae a la mesa una combinación de sabores impresionantes.

Es crema de patata dulce y mandarina br potatolée sin gluten Es uno de esos postres fáciles de preparar que trae una impresionante combinación de sabores a la mesa, casi sin azúcar y sin gluten. Sustituiremos la harina de trigo por un ingrediente dulce y cremoso, la batata. Este ingrediente dará textura y color a una crema que cobrará vida gracias a la mandarina. La crème brûlée es un éxito si queremos sorprender a nuestros invitados o tratarnos con un exterior crujiente y un interior cargado de vitaminas, atrévete a probar esta versión con mandarina y batata sin gluten.

Ingredientes:

  • 225 gr de batata
  • 175 ml de crema líquida
  • 2 huevos
  • 50 gr de azúcar
  • 2 mandarinas
  • Cómo hacer una crema de patata dulce y mandarina sin gluten

    1. El principal atractivo de esta crème brûlée es que no contiene glutenEsto significa que será mucho más digestivo, si somos intolerantes o no, disfrutaremos de un postre mucho más ligero que uno convencional.Receta de crème brûlée de camote y mandarina sin gluten
    2. La batata le dará consistencia para poder obtener la cremosidad que gracias a la harina obtendríamos. Ponemos la batata en el horno. Lo cocinaremos a 190º hasta que esté cocido. Pinchamos con un tenedor para ver si está listo.
    3. Lo sacamos del horno y esperamos que se enfríe para pelarlo. Lo cortamos con un tenedor hasta que se forme una masa. Nos reservamos.
    4. Pelar la mandarina y reservar la piel.. Ponemos una cacerola con leche y las pieles de la mandarina. Lo dejaremos en infusión después de hervir durante unos 15 minutos.
    5. Colar y poner en un bol. Vamos a mezclar esta crema con el azúcar. Le pondremos una cantidad mínima. Batimos y cuando estos dos ingredientes están bien integrados ponemos los huevos.
    6. Para darle consistencia ponemos la batata. Trituramos hasta formar una masa similar a la de un flan, la textura será muy similar.
    7. Ponemos esta crema en vasos individuales aptos para horno. Preparamos la crema al baño maría. Lo ponemos en el horno para 150º por unos 15 minutos.
    8. Después de este tiempo, verificamos que la crema esté cuajada. Sacamos del horno y dejamos enfriar en la nevera. Es un postre perfecto para dejarlo listo de antemano.Receta de crème brûlée de camote y mandarina sin gluten
    9. Serviremos esta crème brûlée con azúcar encima que quemaremos hasta que obtenga una cobertura perfecta. Acompaña unas cuantas piezas de mandarina y crema si queremos decorar un poco este postre para darle una presentación más elegante.
    10. Tendremos un postre tradicional sin gluten. Solo tendremos que probarlos y sorprendernos con una textura increíble sin harina.

    Publicaciones relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Botón volver arriba