Esta crema rápida de alcachofas es un plato de primera cuchara que se prepara en menos de 10 minutos. Llegar a casa y no saber qué hacer es común, sin complicarnos la vida, ni recurrir a la comida rápida, podemos seguir cuidándonos a lo grande con una receta de estas características. En nuestro país la producción de alcachofas es excelente, si tenemos la suerte de estar en temporada o tenemos un productor local cerca el resultado será increíble. También existen excepcionales conservas nacionales para disfrutar de esta verdura durante todo el año. Si quieres cuidarte y disfrutar, atrévete a crear una increíble crema rápida de alcachofas, siempre es buena.
Ingredientes:
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 papa
- 1 lata de 400 gramos de corazones de alcachofa
- 600 ml de caldo de verduras
- sal
- Pimienta
Cómo hacer una crema rápida de alcachofas
- Esta receta es muy fácil de preparar y es un vicio. Lo más difícil es conseguir los ingredientes básicos para conseguir el resultado que queremos.
- Preparamos las verduras, pelamos las verduras y las picamos. La cebolla se puede rallar para que quede más fina y picamos los ajos.
- En una sartén con chorrito de aceite empezamos a sofreír la cebolla y el ajo. Vamos a crear un buen fondo para nuestras alcachofas.
- Escurrimos la lata de corazones de alcachofa. Si usamos alcachofas naturales, el primer paso será quitar las hojas duras y dejar la parte de los corazones.
- Para asegurarse de que no se oxiden en el agua de cocción, ponga un chorrito de jugo de limón, junto con la sal. De este modo en unos 20 minutos tendremos nuestro corazón listo para la receta.
- Ya sean enlatados o frescos, picamos los corazones de las alcachofas en el caso de ser demasiado grande.
- Vamos a sofreír las alcachofas con la cebolla y los ajos De esta forma tendremos un resultado mucho más agradable.
- Cualquier crema que se precie debe traer un poco de papa, usaremos este ingrediente para lograr un resultado más cremoso y lograr que todos los sabores se mezclen perfectamente.
- Pelamos la patata y la cortamos en trozos del mismo tamaño. Agregamos la papa a la salsa que tenemos al fuego.
- Salteamos un poco la patata antes de condimentar al gusto. De esta forma podremos darle un resultado mucho más agradable.
- Es hora de poner el caldo. Con este ingrediente podremos fusionar todos los sabores y preparar la base de esta crema.
- Idealmente, debería estar hecho de verduras, podemos utilizar cualquier tipo de caldo o incluso darle un acabado más neutro añadiendo agua.
- El propósito de este caldo es que las patatas están cocidas. Cuando estén listos, puede tomar unos 10 minutos retirar del fuego.
- Directamente en la sartén o en el bol para mezclar, trituramos hasta obtener una crema tersa. Lo podemos pasar por el puré para darnos un final más elegante.
- Servimos con hierbas aromáticas, un poco de queso o crutones de pan. Tendremos lista una crema rápida de alcachofas.
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