Si te agradan los platos de cuchase nutritivos y substanciales, no te puedes perder esta crema de puerro, pera y manzana con azafrán. Tomar nota.
La crema de puerro, pera y manzana con azafrán es garantía de hidratación y buena nutrición. Esta verdura se acostumbra a emplear para aliñar múltiples platos, mas asimismo puede ser el centro de ciertas propuestas. En verdad, el puerro ha estado con nosotros a lo largo de más de cuatro mil años y los humanos lo han adoptado en su dieta desde ese momento. Se piensa que este comestible se cultivó por vez primera en Egipto y desde allá se extendió por todo el Mediterráneo. El conocimiento y empleo de este ingrediente es extenso en Europa, estando muy extendido en todo el continente, como en Asia. Leemos que el Emperador Neon era entusiasta de una sopa hecha con este cultivo, lo que la hizo popular en todo el Imperio. Este es seguramente el primer registro histórico de preparados líquidos que incorporan puerro. Hay muchas versiones de cremas afines, si bien la más conocida sería la vichyssoise, que incorpora leche en su preparación. Este es un plato muy representativo del País Vasco y asimismo de Francia.
Lo mejor de las sopas de puerro es que se combinan con un sinfín de ingredientes que enriquecen su sabor.. En contraste a otros cultivos, esta hortaliza se puede entremezclar aun con comestibles de sabor suave o bien dulce. El mejor ejemplo es la vichyssoise que incorpora leche y asimismo se sirve como gazpacho frío para el verano. El sabor y la consistencia de esta verdura le dan utilidad y de ahí que existen tantas combinaciones en diferentes países. Desde el Imperio Romano hasta la actualidad, muchas recetas líquidas se han elaborado con el puerro como protagonista. Por ende, no extraña que este género de cremas casa realmente bien con frutas como la pera o bien la manzana. En verdad, esta alternativa se puede servir tanto caliente como fría, siendo esta última ideal para la hidratación veraniega. Naturalmente, no pueden faltar ingredientes como la pimienta o bien el jet, como es el caso de muchos platos tradicionales en ciertas zonas calientes de España.
Propiedades nutricionales
El puerro se ha entendido históricamente como un comestible con propiedades curativas.. Realmente, su primordial atrayente debe ver con el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además de esto, es antibiótico, digestible, diurético y expectorante, aportando beneficios bastante afines al ajo o bien la cebolla. Más o menos cien gramos de puerro aportan solo sesenta calorías y cuando menos el ochenta y nueve% de su composición es agua. Por todo ello, se aconseja su consumo a aquellas personas que deseen adelgazar. Los puerros están en la lista de comestibles que dismuyen y controlan el colesterol, favoreciendo el sistema cardiovascular. Las ventajas de este ingrediente solo en el cuerpo humano son múltiples. Ahora, vas a ver lo simple que es preparar una crema de puerro mezclada con frutas … ¡Fíjate!
Ingredientes:
Cómo preparar la crema de puerro, pera y manzana con azafrán:
- Lavar y adecentar el puerro para emplear la parte más verde.. Si se prefiere la parte blanca, asimismo puede ser una alternativa.
- Cortar tanto el puerro como la cebolleta en tiras medianas.
- Pelar, lavar y recortar la patata en cubos no grosísimos.
- Lavar y recortar tanto la pera como la manzana en pedazos medianos.
- Calentar una cazuela con aceite de oliva y rehogar las cebolletas y los puerros a lo largo de unos cuatro minutos..
- Añadir las patatas picadas a la cazuela con el cebollino y el puerro. Cocine unos minutos hasta el momento en que el puerro esté blando.
- Agrega la mitad de la pera y la mitad de la manzana a la cacerola..
- Sazone la mezcla de ingredientes con nuez moscada y pimienta al gusto.
- Agrega el caldo y el azafrán a las verduras y frutas en la cazuela..
- Habremos elaborado el caldo casero con nuestras verduras preferidas.
- Cocina todos y cada uno de los ingredientes a fuego lento a lo largo de unos veinte minutos hasta el momento en que el caldo hierva. Retirar del fuego.
- Batir las verduras con ayuda de una batidora de mano o bien una batidora hasta conseguir una crema espesa.
- Llevar el conjunto al punto de sal.
- Servir la crema de puerros, pera y manzana con azafrán con un chorrito de aceite de oliva.
Es esencial aguardar a que el caldo se reduzca significativamente con la cocción.. El propósito es que la crema no sea demasiado líquida sino más bien algo intermedio. Lo idóneo es servir este comestible caliente, por su consistencia.
La crema de puerros, pera y manzana con azafrán se puede acompañar con un tanto de pan para complementar. La mezcla de comestibles fibrosos y hidratos de carbono asegura una sensación de saciedad. En el momento en que la pruebes, probablemente añadirás esta receta a tu lista de cremas comunes. Solo realiza los pasos y vas a ver como logras un sabor de calidad … ¡manos a la obra!
