Receta de Crema de marisco con rape

Un tazón caliente y humeante de crema de mariscos con pescadora es una opción maravillosa para la temporada de invierno. Las sopas y las cremas siempre están de moda porque son ligeras, sabrosas y reconfortantes. Los pescados con mariscos tienen un sabor exquisito, son nutritivos y tienen un intenso sabor a mar. Acompañado de pan de ajo tostado, la cena está serie.

El pescadora es un pez que en principio no fue consumido.. Cuando los pescadores lo atraparon en sus redes, lo desecharon. Entre otras cosas, porque su apariencia está allí de ser agradable; Sin secuestro, su carne es extraño. Solo se puede tomar la huesito dulce del pescadora, que es compacta y sustancial.

La carne de pescadora proviene de un magnífico pescado con vitaminas, minerales y proteínas esenciales. para la lozanía. Los mariscos no tienen muchas calorías, pero sí contienen yodo, selenio, hierro y vitamina A, entre otros nutrientes. La crema de mariscos con pescadora es deliciosa y muy saludable.

Ingredientes:

• 1 columna vertebral de pescadora
• 4 gambas
• 4 nécoras
• 4 cangrejos
• Penalidades de pescado
• 2 cebolletas
• 2 puerros
• 1 kg de tomates maduros
• 1 pan seco
• ½ vaso de morapio blanco
• ½ vaso de coñac
• 1 ½ lt de agua
• Perejil
• sal
• Grasa de oliva

Preparación de crema de mariscos con pescadora:

1. Pelar los cangrejos y las gambas. Reservar las cáscaras y la carne por separado.
2. Picar finamente las cebolletas, los puerros y los tomates..
3. Cortar el pescadora en cubos El medio y los cangrejos en trozos.
4. Coloque los huesos de pescado con una rama de perejil en una olla. Cubra con agua fría y cocine por 30 minutos a fuego medio. Colar y economizar el caldo.
5. Freír las verduras. Cuando estén cocidos, añadir los cangrejos y las conchas de marisco.
6. Atracar durante 10 minutos.
7. Añadir morapio y coñac.. Deje que el licor se evapore y anualidad el pan rebanado. Cocinar todo juntos durante 5 minutos. y añadir el caldo de pescado. Dejar hervir durante 30 minutos.
8. Deshacer hasta que quede una crema homogénea. Si es necesario, cuele la crema para eliminar los restos de la cáscara de los mariscos. Sazone con una pizca de sal.
9. Calentar una paila con un poco de óleo.
10. Sazone el pescadora y dore en los dos lados.
11. En el mismo óleo Atracar la carne de langostinos y cangrejos de río..
12. Servir una porción de pescadora, langostinos y cangrejos. Vierta la crema de mariscos en la parte superior.

La crema de mariscos con pescadora es perfecta para cuidar la silueta, tomar rico y satisfacer el apetito de inmediato sin temor a añadir calorías.