La crema de calabaza es una alternativa exquisita y reconfortante para los días fríos de otoño e invierno. Además de esto, si le agregamos unas jugosas vieiras, lograremos darle un toque aún más singular y complejo. En el artículo te voy a enseñar a preparar esta deliciosa receta de crema de calabaza con vieiras, a fin de que la goces en la comodidad de tu hogar.
La combinación del dulzor de la calabaza con el frágil sabor de las vieiras crea un perfecto equilibrio de sabores y texturas. Además de esto, la calabaza es rica en antioxidantes y vitaminas, lo que la transforma en un comestible muy nutritivo. Por su lado, las vieiras son una genial fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3beneficioso para la salud cardiovascular.
Ingredientes:
Preparación:
- Empezaremos con pelar y picar la calabaza, la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el puerro. Es esencial que las piezas sean de tamaño afín a fin de que se cocinen uniformemente.
- en una olla grande añadir un chorrito de aceite de oliva y calentar a fuego medio. Ahora, agregaremos la cebolla, el ajo y el puerro, y los vamos a dejar cocer hasta el momento en que estén tiernos y levemente dorados.
- Luego añada la calabaza y las zanahorias.y removeremos todo junto unos minutos a fin de que se empapen de los sabores de las verduras salteadas.
- Añadir el caldo de verduras a la olla. y vamos a llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento a lo largo de más o menos treinta minutos, o hasta el momento en que la calabaza y las zanahorias estén absolutamente tiernas.
- Una vez cocidas las verduras, Retire la olla del fuego y deje que se enfríe poco antes de desmenuzarla.. Podemos usar una batidora de mano o un procesador de comestibles para conseguir una textura suave y mantecosa.
- Una vez desmenuzada la nata la vamos a devolver a la olla y caliéntalo a fuego medio-bajo. Vamos a echar sal y pimienta al gusto, y vamos a dejar que se cocine unos minutos más a fin de que se mezclen bien los sabores.
- Mientras tanto, En una sartén aparte, calentar un tanto de aceite de oliva y agregar las vieiras. anteriormente limpio y seco. Cocine las vieiras a lo largo de más o menos dos minutos por cada lado, hasta el momento en que estén doradas y cocidas por la parte interior. Le damos por encima un punto de sal.
- Serviremos la nata caliente en cuencos individuales y pondremos encima las vieiras. dorado. Espolvorea un tanto de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor.
¡Y listo! Ya tenemos lista para saborear nuestra exquisita crema de calabaza con vieiras. Esta receta es idónea para asombrar a nuestros convidados en una cena singular o sencillamente para gozar en una noche sosegada en casa.
