La crema caribeña con un toque de canela es un delicioso postre cremoso sutilmente aromatizado con esta agradable especia. Aquí te dejamos el paso a paso.
La crema caribeña con un toque de canela es un postre similar a la natilla o la crema catalana. Su textura cremosa es muy agradable. En este caso, combinado con chocolate y canela, se obtiene una mezcla de delicioso sabor. Este postre se come frío. Ideal para picar o para terminar una comida. El toque de canela le confiere un aroma especial que la hace verdaderamente irresistible. El origen de la canela no se conoce con exactitud, sin embargo, se sabe que proviene del sudeste asiático. Su historia en la gastronomía es bastante antigua, ya que se conoce de su consumo desde 3000 años antes de Cristo. En esa época también tenía usos medicinales y cosméticos. Luego pasó a Europa por la ruta de la seda y a lo largo de los años su uso ha seguido siendo muy popular, tanto en platos dulces como salados.
La canela tiene múltiples propiedades medicinales. Ayuda a mejorar la digestión, ayudando también a tener un aliento fresco. Se utiliza en caso de gripe o resfriados como infusión. También es antibacteriano, por lo que se recomienda en procesos infecciosos. También es un anticoagulante que reduce el dolor menstrual. Por si fuera poco, esta especia es un antioxidante que retrasa el envejecimiento natural de las células y protege el sistema circulatorio.
Ingredientes:
Cómo preparar crema caribeña con un toque de canela:
- En un tazón, separar las yemas de las claras. Reserva las claras.
- Batir la yema con el azúcar y la vainilla con un batidor hasta obtener una espuma.
- Pon una cacerola al fuego y calienta la leche. Agrega la barra de chocolate amargo y disuelve con la canela.
- Deje enfriar. Cuando la mezcla esté tibia, añadir la yema batida.
- Pon la gelatina en agua fría para hidratar y agregarlo a la mezcla anterior.
- Batir los blancos con batidora eléctrica hasta que estén firmes. Para conseguir este punto, lo ideal es que el recipiente donde batirás esté muy frío. También ayuda si agrega una pizca de sal.
- Mezclar con el resto de ingredientes y agregar la leche evaporada.. Batir hasta integrar todos los ingredientes.
- Sirve en moldes individuales hasta que esté sólido. Decora con trozos de chocolate con leche.
Prepara esta deliciosa receta de crema caribeña con un toque de canela. En poco tiempo obtendrás un delicioso postre que gustará tanto a niños como a adultos. Si quieres aumentar el placer, puedes decorar con nata montada o nata montada, siropes de chocolate o caramelo y cualquier otra idea.
