Receta de Coulant de chocolate

Este sofisticado postre de chocolate es obra del chef Michal Bras, que regenta el restaurante Laguiole y ha conseguido tres estrellas Michelin. pastelito que tiene Chocolate derretido en el interior. El coulant de chocolate es un postre cinco estrellas que mezcla texturas, con un suave brioche y un corazón de chocolate fundido. La sorpresa para quienes prueban este postre es que al cortarlo en su interior esconde el chocolate que se extiende por el plato como un volcán. Un sueño para los más golosos.

Como vemos, es una Delicioso postre que se ha vuelto popular en los últimos primaveras gracias a su perfecta combinación de sabores y texturas.Esta prescripción, originaria de Francia, ha conquistado paladares de todo el mundo por su cremoso interior y crujiente extranjero. Si eres barragana del chocolate, esta prescripción seguro que se convertirá en una de tus favoritas.

La importancia de nominar un buen chocolate

Designar el chocolate adecuado Para tus postres es fundamental conseguir un resultado delicioso y de calidad. El tipo de chocolate que elijas influirá en el sabor, la textura y la presentación de tu postre.

Es importante pretender Un chocolate de buena calidadPreferiblemente con un detención porcentaje de jaleo, ya que esto garantizará un sabor más intenso y profundo. Por otra parte, un chocolate de calidad incluso aportará una textura suave y cremosa a tus postres, haciéndolos más irresistibles.

Otro aspecto a tener en cuenta a la hora de nominar un chocolate para tus postres es el tipo de chocolate que necesitas según la prescripción que estés siguiendo. Por ejemplo, si estás haciendo un ganache para cubrir una tarta, necesitarás un chocolate con un Parada contenido de manteca de jaleo para ganar la consistencia adecuada.

Ingredientes:

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200ºC y engrasar los moldes. con mantequilla y harina.
2. En un bol, Derretir el chocolate bruno yuxtapuesto con la mantequilla al baño maría. o en el microondas, revolviendo ocasionalmente para integrar aceptablemente los ingredientes.
3. En otro recipiente, Humillar los huevos yuxtapuesto con el azúcar. hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su barriguita.
4. Añade la mezcla de chocolate derretido y mantequilla. A los huevos batidos y mezclar con movimientos circulares.
5. Finalmente, Añade la harina tamizada y mezcla. hasta obtener una masa homogénea.
6. Verter la masa en los moldes engrasados ​​y hornear. durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía esté limpio.
7. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antaño de desmoldar.
8. Servir el coulant de chocolate caliente, acompañado de helado de vainica o nata montada.

Información nutricional: 2490 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Postres

¡Y vivo! Ya puedes disfrutar de un delicioso coulant de chocolate casero en la comodidad de tu casa. Esta prescripción es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena distinto o simplemente para darte un capricho dulce. Anímate a preparar este postre y déjate conquistar por su insoportable sabor. ¡Disfruta!