Si te gusta mucho el chocolate y quieres probar un postre lleno de intensidad, señala los pasos de este colorante de chocolate negro. Una delicia
Quien ama el chocolate no puede dejar de probar esto Coulant de chocolate negro con salsa de caramelo, una delicia que fascina desde el primer bocado hasta el final. Es el número uno en la lista de postres de mayor demanda, tanto en restaurantes como en panaderías. Este "Volcán de chocolate" para argentinos y "Soffiato" para italianos, fue creado en 1981 en el suroeste de Francia por el chef Michel Bras. Fue el resultado de su imaginación dinámica y perturbadora, que resultó en su regreso de una aventura en el esquí.
Es un bizcocho muy oscuro, cuyo ingrediente principal es el chocolate.. Este es un postre rico en grasas, carbohidratos y proteínas, que nutre y energiza el cuerpo.
Ingredientes:
Para la salsa de caramelo:
- 75 gramos de azúcar
- 75 mililitros de crema batida
- 15 gramos de mantequilla
- 1/2 limón
Cómo preparar coulant de chocolate negro con salsa de caramelo.
- Para preparar la salsa de caramelo Cocinamos el azúcar con el jugo de limón y unas gotas de agua. La idea es conseguir un caramelo rubio. Nos reservamos
- Fuera del fuego agregue la crema al caramelo, que previamente hemos calentado durante un minuto en el microondas. Nos mezclamos muy bien.
- Tomamos el fuego otra vez y agregue la mantequilla, también mientras revuelve, hasta obtener una salsa homogénea.
- Para preparar el coulant, mezclar la mantequilla y el azúcar glas en un recipiente separado Ambos deben estar a temperatura ambiente y debemos vencerlos con varillas.
- Poco a poco incorporamos los huevos., sin dejar de remover.
- En un baño de agua o en el microondas. rerevolvemos el chocolate y que incorporamos la mezcla anterior.
- Tamizamos harina, cacao en polvo, sal y especias.. Los agregamos a la mezcla y batimos manualmente, hasta obtener una crema homogénea.
- Los moldeamos con mantequilla y luego espolvorear harina sobre ellos, teniendo cuidado de eliminar el exceso.
- Vertimos la mezcla hasta la mitad en el molde. Ponemos la salsa de caramelo en el centro y agregamos más mezcla, pero dejando un espacio antes del borde para que cuando crezcan no se derramen.
- Refrigere por 10 minutos antes de llevarlos al horno. que hemos precalentado a 180 ° C. Allí los dejamos durante 15 minutos y los retiramos.
- Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
El coulant de chocolate negro con salsa de caramelo es una verdadera delicia. Sorprende a tus seres queridos con un postre que despierta los sentidos. Si decide prepararlo, puede ofrecer una experiencia indescriptible a quienes lo disfruten.
