Si te gusta mucho el chocolate y quieres probar un postre lleno de intensidad, se帽ala los pasos de este colorante de chocolate negro. Una delicia
Quien ama el chocolate no puede dejar de probar esto Coulant de chocolate negro con salsa de caramelo, una delicia que fascina desde el primer bocado hasta el final. Es el n煤mero uno en la lista de postres de mayor demanda, tanto en restaurantes como en panader铆as. Este "Volc谩n de chocolate" para argentinos y "Soffiato" para italianos, fue creado en 1981 en el suroeste de Francia por el chef Michel Bras. Fue el resultado de su imaginaci贸n din谩mica y perturbadora, que result贸 en su regreso de una aventura en el esqu铆.
Es un bizcocho muy oscuro, cuyo ingrediente principal es el chocolate.. Este es un postre rico en grasas, carbohidratos y prote铆nas, que nutre y energiza el cuerpo.
Ingredientes:
Para la salsa de caramelo:
- 75 gramos de az煤car
- 75 mililitros de crema batida
- 15 gramos de mantequilla
- 1/2 lim贸n
C贸mo preparar coulant de chocolate negro con salsa de caramelo.
- Para preparar la salsa de caramelo Cocinamos el az煤car con el jugo de lim贸n y unas gotas de agua. La idea es conseguir un caramelo rubio. Nos reservamos
- Fuera del fuego agregue la crema al caramelo, que previamente hemos calentado durante un minuto en el microondas. Nos mezclamos muy bien.
- Tomamos el fuego otra vez y agregue la mantequilla, tambi茅n mientras revuelve, hasta obtener una salsa homog茅nea.
- Para preparar el coulant, mezclar la mantequilla y el az煤car glas en un recipiente separado Ambos deben estar a temperatura ambiente y debemos vencerlos con varillas.
- Poco a poco incorporamos los huevos., sin dejar de remover.
- En un ba帽o de agua o en el microondas. rerevolvemos el chocolate y que incorporamos la mezcla anterior.
- Tamizamos harina, cacao en polvo, sal y especias.. Los agregamos a la mezcla y batimos manualmente, hasta obtener una crema homog茅nea.
- Los moldeamos con mantequilla y luego espolvorear harina sobre ellos, teniendo cuidado de eliminar el exceso.
- Vertimos la mezcla hasta la mitad en el molde. Ponemos la salsa de caramelo en el centro y agregamos m谩s mezcla, pero dejando un espacio antes del borde para que cuando crezcan no se derramen.
- Refrigere por 10 minutos antes de llevarlos al horno. que hemos precalentado a 180 掳 C. All铆 los dejamos durante 15 minutos y los retiramos.
- Desmoldar y espolvorear con az煤car glas.
El coulant de chocolate negro con salsa de caramelo es una verdadera delicia. Sorprende a tus seres queridos con un postre que despierta los sentidos. Si decide prepararlo, puede ofrecer una experiencia indescriptible a quienes lo disfruten.
