La carne de caza siempre produce platos de sabor intenso. ¿Te gustaría probar una receta deliciosa y aromática? Escribe los pasos de esta receta de corzo en salsa de champiñones.
El corzo en salsa de setas es una excelente receta como plato principal para cualquier ocasión. Podemos consumirlo en un almuerzo familiar o en una reunión con amigos. Siempre destacará por su increíble presentación y delicioso sabor. Es una preparación que requiere tiempo y dedicación, pero el resultado valdrá la pena. Si nuestro objetivo es impresionar a todos los comensales, esta comida será un gran aliado.
La carne de corzo es una opción más sana y saludable. Es bajo en calorías y grasas saturadas, y también contiene múltiples minerales, vitaminas y proteínas. Es rico en magnesio, fósforo, potasio y tiene altos niveles de hierro. Se recomienda para combatir la anemia y aporta vitaminas principalmente del complejo B.
Las setas no solo son un manjar gastronómico, también son una excelente fuente de nutrientes. Contiene elementos antioxidantes que pueden ayudar a prevenir la aparición de ciertos tumores. Aportan nutrientes esenciales como hierro, magnesio, fósforo y vitaminas A y B. Además son bajos en grasas y tienen un efecto saciante, ideal para adelgazar.
Ingredientes:
Cómo preparar corzo en salsa de setas:
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Lavamos y limpiamos muy bien la carne de corzo, quitamos los nervios y la grasa. Lo colocamos en una malla y lo sazonamos al gusto.
- Cocinamos la carne en una olla con mantequilla.. Cuando esté listo lo reservamos.
- Pelar y cortar las cebollas y las chalotas en trozos pequeños.
- En la olla en la que cocinamos la carne salteamos las cebollas unos minutos. Agrega la harina y la salsa de tomate, cocina. A continuación, echamos el caldo, el zumo de grosella y el vino.
- Aparte, limpiamos las setas y los rebozuelos. Las incorporamos a la olla.
- En una fuente para horno colocar la carne de corzo, enebros, chalotes, setas secas, arándanos y romero previamente lavados.
- Horneamos durante dos horas.
- Al retirar, retira la carne, envuélvela en papel de aluminio y déjala reposar unos minutos.
- En otra olla ponemos a hervir el jugo del asado y la nata. Mezclamos y colamos la salsa. Lo incorporamos a la olla con las cebollas y sazonamos
- Servimos la pierna bañada en salsa
La receta de corzo en salsa de setas es ideal para cualquier celebración. Si te gusta probar comidas diferentes y exquisitas, esta es una excelente opción.
