Este cordero en escabeche es una forma fresca y saludable de cocinar carne con su propio nombre.
Este cordero en escabeche Es una forma fresca y saludable de cocinar carne con su propio nombre. El cordero puede estar listo para completar ensaladas, servir como base de cualquier comida o convertirse en la pieza central de una cena a la luz de las estrellas. Ha llegado el momento de buscar recetas que sean simples y duren varios d铆as. La nevera para el fin de semana estar谩 lista con un corderito preparado para disfrutar que podemos acompa帽ar con un poco de arroz blanco regado con su aderezo. Atr茅vete a probar una receta simple y deliciosa, este pepinillo te conquistar谩.
Ingredientes:
Como preparar cordero en escabeche
- Para esta receta podemos usar cualquier parte del cordero. En este caso, algunas chuletas permanecer谩n m谩s firmes, aunque las serviremos sin hueso para que sean m谩s f谩ciles de comer.
- Sazonamos la carneLo vamos a dorar en una cacerola con un poco de aceite. Debe sellarse para mantener todos sus jugos adentro.
- Usaremos c铆tricos en este pepinillo, la naranja y el lim贸n le dar谩n un sabor muy interesante a esta carne.
- Agregamos estos dos ingredientes a la cacerola. Ponemos los dientes, el laurel, el pimiento y la media cabeza de ajo. que servir谩 para dar sabor al codo.
- Entonces, incorporamos el vinagre con aceite y vino blanco seco. Para reducir la intensidad de este pepinillo, agregamos agua.
- Lo bueno de cocinar nuestro propio adobo es que podemos personalizarlo d谩ndole un sabor m谩s o menos vinagre.
- Cubrimos la cacerola y dejamos cocinar el cordero cocine a fuego lento una hora y media. Verificamos su cocci贸n de vez en cuando hasta que est茅 tierno.
- Lo mejor de un pepinillo es que es mejor si descansas un poco. Podemos dejarlo en la nevera durante un d铆a o dos para terminar de completar cualquier plato.
- El mismo sistema de este pepinillo podemos usar en m谩s carnes, como el pollo que tomar谩 un poco menos para estar listo o el cerdo.
- Atr茅vete con un cordero en escabeche no tiene secreto, solo una buena materia prima y un poco de paciencia. El resultado lo vale.
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